Tingere le uova di Pasqua con la curcuma
La curcuma non è solo un condimento economico per molti piatti che si possono trovare in qualsiasi negozio, ma anche un colorante alimentare naturale. Alla vigilia di Pasqua, è tempo di ricordare: per ottenere colori gialli solari, puoi tingere le uova con la curcuma: in modo rapido, semplice e sicuro.
Prepararsi a dipingere
La curcuma ha un pigmento abbastanza persistente. Quindi usa una vecchia padella di acciaio inossidabile. Il rivestimento in smalto sarà macchiato senza pietà.
Ti consigliamo di indossare guanti quando dipingi le uova.
Prima di immergere le uova nella soluzione colorante calda, è necessario scaldarle: prima toglierle dal frigorifero e lasciarle sul tavolo a temperatura ambiente per mezz'ora o un'ora. Per accelerare il processo, puoi immergere le uova in acqua tiepida, ma non bollente.
Si consiglia di aggiungere un cucchiaio di sale all'acqua. Ciò manterrà le proteine all'interno del guscio in caso di crepe.
Per garantire che la vernice sia distribuita uniformemente sulla superficie dell'uovo, sgrassare preventivamente il guscio con aceto, alcool o semplicemente lavare accuratamente con acqua e sapone.
Avremo bisogno:
- uova di gallina bianche - 10 pezzi;
- acqua - 1 litro;
- curcuma macinata - 1 bustina (20 grammi = circa 3 cucchiai);
- aceto - 1 cucchiaio (facoltativo).
Preparazione dei colori “dorati”.
- Versare l'acqua fredda nella padella e aggiungere le spezie, mescolando continuamente. Aggiungi aceto per aiutare a fissare il colore.
- Portare ad ebollizione. Lascia fermentare per un'ora.
- Usando un cucchiaio, abbassa con attenzione le uova crude e senza grassi nel contenitore fino a quando il liquido le copre completamente.
- Cuocere a fuoco moderato finché sono teneri, 10-15 minuti.
- Togliere le uova dalla soluzione colorante con un cucchiaio o una schiumarola, sciacquarle con acqua fredda e asciugarle su carta assorbente. Non c'è bisogno di pulire. Il pigmento copre il guscio con uno strato sottile e si staccherà facilmente con una pressione imprudente con un tovagliolo o un graffio. Le vernici dovrebbero asciugarsi naturalmente. Per ottenere una tonalità giallo mattone più ricca, lasciare le uova nel liquido per un tempo più lungo, fino a un giorno, riponendo la padella in un luogo fresco.
- Strofina le vernici con olio vegetale facendole rotolare tra i palmi delle mani.
Segreti della maestria
Usa spezie arancioni brillanti anziché giallo pallido. Pertanto, si consiglia di acquistarli a peso, dove il prodotto viene presentato, come si suol dire, faccia a faccia!
Non girare le uova con un cucchiaio durante la cottura: lascerebbe aloni antiestetici. È meglio mescolare attentamente l'acqua.
Per colorare le uova marroni anziché bianche, raddoppiare la quantità di polvere colorante.
Fai attenzione al condimento perché può macchiare tutto ciò con cui entra in contatto. Coprire la superficie di lavoro con carta, tela cerata o giornale.
Puoi colorare le tue uova in modo ancora più interessante aggiungendo un ornamento o un disegno al guscio. Per fare questo, applica prima uno stencil (può essere un motivo ritagliato dal nastro isolante o una foglia di prezzemolo), metti la futura vernice in una calza di nylon e stringila saldamente con i fili. Bollire i sacchetti risultanti in polvere diluita. Le aree protette manterranno il loro colore naturale, ma l'uovo stesso diventerà giallo.
Questi sono i colori solari che abbiamo realizzato per Pasqua!