8 ripieni semplici e deliziosi per tortine da prodotti convenienti per il nuovo anno

Alla vigilia delle vacanze, le casalinghe pensano a cosa cucinare per i membri della famiglia e i cari ospiti. Ricette per ripieni deliziosi e semplici per tortine per la tavola festiva aiuteranno a chiudere la questione degli antipasti. Le tartellette calde, fredde e dolci vi sorprenderanno piacevolmente senza svuotare il portafoglio.

Tartellette fredde

Gli snack più versatili per feste e buffet. C'è un segreto dietro il gusto straordinario di queste tortine. Prima di riempire il cestino con qualcosa di gustoso, è necessario ungerlo con burro fuso, panna acida o salsa adatta. Un'ora in frigorifero e lo spuntino sarà incredibilmente gustoso e tenero.

Con bastoncini di granchio

Le più convenienti sono le tortine di granchio. Il ripieno è semplice, gustoso e originale.

Per 20 mini tartellette vi serviranno:

• bastoncini di granchio – 4 pezzi;
• ricotta o ricotta morbida – 100 g;
• aglio – 1 spicchio;
• paprika – 0,5 cucchiaino;
• cetriolo sottaceto per la decorazione.

Preparazione:

1. Tritare grossolanamente i bastoncini di granchio.
2. Mescolare con ricotta, aglio grattugiato e paprika.
3. Frullare con un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
4. Mettetela in una sac à poche (lima) dotata di bocchetta a stella.
5. Riempi i cestini.
6. Tagliare il cetriolo a fettine sottili, arrotolarlo in tubi e inserirlo nel ripieno al centro.

Con fegato di merluzzo

L'antipasto è modesto nel prezzo, ma capolavoro nel gusto. Vola via dalla tavola in un attimo, soprattutto con il vino bianco.

Ingredienti per confezionare le tartellette:

• fegato di merluzzo – 1 barattolo;
• uova sode – 3 pezzi;
• cipolle verdi – 1 mazzo;
• maionese – 3 cucchiai. cucchiai;
• foglie di lattuga a piacere.

Il ripieno si prepara così:

1. Scolare l'olio dal fegato di merluzzo e schiacciarlo con una forchetta.
2. Mescolare con cipolle verdi tritate finemente.
3. Aggiungere le uova, tagliate a cubetti.
4. Condire con maionese.
5. Metti un pezzo di lattuga nelle tortine.
6. Riempire con una miscela di fegato, uova, maionese e cipolle.

Con salmone rosa leggermente salato

Le tortine con pesce rosso hanno un gusto squisito. Per il ripieno viene spesso utilizzato il salmone. Ma non per questo meno gustose e allo stesso tempo convenienti tortine al salmone rosa. Il pesce deve essere pulito, sfilettato e cosparso con una miscela di 2 cucchiai. cucchiai di sale e 0,5 cucchiai. cucchiai di zucchero. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per 8 ore.

Ingredienti per una confezione di mini tartellette:

• 100 g di salmone rosa leggermente salato;
• 100 g di formaggio a pasta molle (puoi usare "Yantar" economico);
• 100 g di maionese;
• 50 g di cetrioli sottaceto;
• 50 g di prezzemolo fresco.

Ricetta:

1. Tritare finemente il prezzemolo e i cetrioli.
2. Mescolare con formaggio a pasta molle e maionese.
3. Riempi i cestini.
4. Tagliare il filetto di salmone rosa a fettine lunghe e sottili.
5. Arrotolare bene e adagiarvi sopra le tortine.

Tartellette calde

L’antipasto viene servito “caldissimo”. Le tortine cotte calde sono molto succose, moderatamente croccanti e incredibilmente aromatiche. Caratteristica di cottura:

• Il ripieno delle tortine finite viene cotto per 7 minuti.
• I cestini di pasta cruda vengono unti con olio vegetale e poi cotti in forno con il ripieno per 20 minuti.

Con pollo e funghi (julienne)

Il ripieno viene preparato in anticipo in modo da non dover stare ai fornelli più tardi. Potete utilizzare la pasta frolla non zuccherata o le tortine di sfoglia.

Ingredienti per una confezione da 10-12 tartellette:

• funghi prataioli di media grandezza – 200 g;
• filetto di pollo – 200 g;
• cipolle – 1 pz.;
• farina – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• panna acida – 150 g;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• sale, pepe nero macinato, una miscela di condimenti italiani a piacere.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a doratura. Trasferire su un piatto.
2. Lavare e asciugare il filetto di pollo. Tagliare a fettine sottili. Friggere nella stessa padella. Metti il ​​pollo con le cipolle.
3. Tagliare i funghi prataioli a fette. Friggere finché il liquido non evapora (circa 10-15 minuti)
4. Nel frattempo, in una padella separata, scaldare la farina fino a doratura.
5. Aggiungi pollo e cipolle ai funghi. Mescolata.
6. Versare la panna acida in un flusso sottile.
7. Mescolare la farina con 1-1,5 cucchiai. cucchiai d'acqua e aggiungere ai funghi e al pollo.
8. Salare e condire a piacere.
9. Cuocere a fuoco basso per 3 minuti.
10. Quando arrivano gli ospiti dividete la julienne di pollo in tortine. Cospargere generosamente con formaggio grattugiato. Cuocere a 180 gradi nella parte alta del forno per 5-10 minuti.

Con salsiccia e formaggio (pizzette)

Non è consuetudine servire la pizza al tavolo festivo. Ma la presentazione originale in tartellette cambia le cose.

Per 10-12 paste sfoglia vi serviranno i seguenti ingredienti:

• salsiccia affumicata – 200 g;
• pomodori di media grandezza (preferibilmente ciliegino) – 150 g;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• concentrato di pomodoro denso – 3 cucchiai. cucchiai;
• verdure per la decorazione.

Preparazione:

1. Ungere le tortine con il pomodoro.
2. Disponete la salsiccia tagliata sottile in cerchio.
3. Metti sopra il formaggio grattugiato.
4. Tagliare i pomodori ad anelli sottili.
5. Posizionare un anello di pomodoro al centro di ogni tortina.
6. Cuocere le mini pizze per 5-10 minuti in forno a 180 gradi.
7. Al momento di servire guarnire con rametti di prezzemolo, basilico o altre erbe aromatiche.

Tartellette dolci

Puoi sorprendere gli ospiti non solo con tortine salate, ma anche dolci. Alla fine della vacanza serviteli con tè piccante allo zenzero. Nessuno può resistere!

Per i dessert vengono vendute speciali tortine dolci di pasta frolla. Sono disponibili in bianco e marrone, con cacao. Tutte le ricette seguenti funzioneranno.

Cagliata

La tortina di cagliata dolce si scioglie semplicemente in bocca. Ci sono pochi ingredienti nel ripieno e sono tutti disponibili.

Per 12 cestini di sabbia ti serviranno:

• ricotta a basso contenuto di grassi – 200 g;
• latte condensato – 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero a velo – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• frutta di stagione (facoltativa) – 100 g;
• noci tostate, polvere di pasticceria per la decorazione.

Preparazione:

1. Sbattere la ricotta con latte condensato e zucchero a velo.
2. Se lo si desidera, mescolare con frutta tritata finemente (kiwi, arancia, banana, pesca, fragola o altri).
3. Riempire le tortine con la crema di ricotta.
4. Tritare le noci con il mattarello.
5. Decorare il dolce.

Bacca

Le tortine tonificanti, agrodolci possono essere preparate con frutti di bosco freschi o congelati.

Avrai bisogno:

• 100 g di frutti di bosco;
• 200 ml di acqua;
• 40 g di zucchero;
• 20 g di semola.

Come preparare il dolce:

1. Frullare le bacche con un frullatore e macinarle al setaccio.
2. Lessare la torta in 200 ml di acqua. Aggiungi lo zucchero.
3. Filtrare la composta risultante e rimettere sul fuoco.
4. Aggiungi la purea di frutti di bosco. Aggiungere la semola a filo.
5. Cuocere per 3 minuti dopo l'ebollizione.
6. Lascia raffreddare completamente il porridge di frutti di bosco.
7. Sbattere con un mixer ad alta velocità. Il porridge si schiarirà, diventerà arioso, soffice e gustoso, come la mousse.
8. Riponete il ripieno in frigorifero per 3-4 ore.
9. Riempire le tortine.

Cagliata e cioccolato

Cosa c'è di meglio del ripieno di cioccolato? Puoi prepararlo con i seguenti ingredienti:

• ricotta o ricotta tenera – 170 g;
• cioccolato al latte – 200 g;
• latte – 80 ml;
• uova di gallina crude – 2 pezzi;
• zucchero semolato o cioccolato grattugiato per la decorazione.

Preparazione:

1. Metti una casseruola con il latte e la ricotta a fuoco basso.
2. Mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo. Non portare a ebollizione.
3. Rompere il cioccolato in una ciotola e versarvi sopra il composto di latte caldo.
4. Mescolare bene. Quando il composto sarà caldo, sbattere le 2 uova.
5. Riempire le tortine.
6. Mettete in forno preriscaldato a 190 gradi per 7 minuti.
7. Dopo il raffreddamento, decorare.

Domande e risposte

Domanda: Come preparare rapidamente le tortine da solo?

Risposta: Puoi mettere i pezzi di pane pita negli stampini per muffin o riempirli con pasta sfoglia acquistata in negozio. Il pane pita viene leggermente inumidito e posto tra due stampi. Mettere in forno preriscaldato a 170 gradi per 5 minuti. Si bucherella la pasta sfoglia con una forchetta e si adagiano sopra i fagioli avvolti nella pellicola. Si preparano in 10 minuti in forno ad una temperatura di 200-220 gradi.

Domanda: Come servire correttamente le tortine?

Risposta: L'antipasto viene tirato fuori per primo e posto al centro del tavolo. Utilizzare piatti e taglieri larghi e piatti. Sembra bellissimo servito su foglie di lattuga fresca. In piccoli piatti potete servire insieme alle tortine arachidi, frutti di bosco essiccati e canditi.

Infine, ricordiamo che potete mettere nei vostri piatti le insalate festive: "Olivier", "Granchio", "Ebreo" e persino "Aringa sotto una pelliccia". Usa decorazioni sotto forma di foglie verdi fresche. Tagliare uno degli ingredienti del ripieno a fettine sottili e arrotolarlo in tubi. Una bella presentazione migliorerà il tuo appetito e aggiungerà raffinatezza ai piatti semplici.