Perché non puoi versare l'acqua calda del rubinetto nel bollitore?

Probabilmente ogni adulto ha sentito dire che non è possibile versare acqua calda in un bollitore per farla bollire. Molte persone sanno che l’acqua calda è di qualità peggiore dell’acqua fredda. Ma non tutti sapranno spiegare esattamente come si manifesta questo peggioramento. Diamo un'occhiata a questo problema in dettaglio e scopriamo come far bollire correttamente l'acqua.

Perché l'acqua calda è peggiore dell'acqua fredda?

GOST, che descrive la qualità dell'acqua del rubinetto, si basa sul fatto che per bere (oltre che per cucinare, preparare tè, caffè, ecc.) verrà utilizzata acqua fredda. L'acqua calda dovrebbe essere utilizzata per scopi tecnici: lavare i pavimenti, pulire, lavare i piatti, fare il bagno, ecc.

In base alle specifiche di utilizzo, i requisiti per la qualità dell'acqua calda sono ridotti.

• Quando riscaldato, il liquido passa attraverso i tubi della caldaia, quindi passa attraverso i tubi dell'acqua. Durante questo movimento possono dissolversi in esso i depositi formatisi sulle pareti delle tubazioni. L'alta temperatura aumenta la velocità di dissoluzione di queste sostanze, quindi ce ne saranno di più nell'acqua riscaldata a 60–70°C che nell'acqua fredda.
• Inoltre all'acqua che circolerà nei tubi delle resistenze della caldaia dovranno essere aggiunti dei reagenti addolcenti. Senza questi additivi, le incrostazioni formate durante il riscaldamento dell'acqua dura ostruiranno rapidamente i tubi e danneggeranno la caldaia. Secondo i requisiti sanitari, i reagenti ammorbidenti non dovrebbero avere un impatto negativo sulla salute umana.Ma non dovresti bere l’acqua che li contiene senza un motivo speciale.

In diverse regioni del nostro paese, la qualità dell'acqua del rubinetto differisce in modo significativo, quindi qualsiasi informazione generale è di natura media. Puoi scoprire come sta la qualità dell'acqua del rubinetto nella tua regione contattando le autorità di controllo sanitario.

Cosa può finire nell’acqua calda?

Le norme sanitarie richiedono che l’acqua del rubinetto sia potabile. Tuttavia, in molte regioni della Russia non è consigliabile bere acqua calda o fredda senza ulteriore purificazione (ebollizione, assorbimento nei filtri domestici).

L'acqua calda contiene alcune impurità specifiche. Solitamente la loro quantità è piccola, ma se consumati sistematicamente possono avere un impatto negativo sulla salute:

• Ioni di piombo. Questo metallo pesante viene lisciviato dalle saldature dei tubi attraverso i quali il liquido passa verso il rubinetto della cucina o del bagno. Il piombo può accumularsi nel corpo, causando disturbi della memoria, aumento della pressione sanguigna e problemi al sistema nervoso centrale. Inoltre, questo metallo è cancerogeno.
• Poliacrilammide (PAA). Questa sostanza viene introdotta nell'acqua calda durante la fase di depurazione e può rimanere in piccole quantità nel liquido in ingresso alla rete idrica. Il PAA viene rapidamente assorbito nel corpo. Ha proprietà cancerogene. Naturalmente, la quantità di PAA disciolta nell’acqua del rubinetto è piccola. Ma chi ha a cuore la propria salute non dovrebbe ignorare questo fattore.

In particolare è sconsigliato l'uso di acqua calda da bere in primavera e in autunno. In questo momento, l'acqua è altamente clorata e i composti del cloro si decompongono quando riscaldati.

Quando riscaldato in acqua, si verificano trasformazioni chimiche dei sali disciolti.Cloruri e bicarbonati si trasformano in sali insolubili, precipitando. L'acqua liberata da questi sali diventa più gustosa, ma i sedimenti sotto forma di piccole frazioni possono entrare nel corpo. Provoca malattie renali.

Le autorità di ispezione sanitaria monitorano costantemente la qualità dell'acqua nelle forniture di acqua calda e fredda. Se bevi una volta il tè preparato con acqua calda bollita, non succederà nulla di male. Ma se lo fai costantemente, puoi danneggiare molti sistemi del tuo corpo.

In che modo l'uso dell'acqua calda influisce sui bollitori?

Oltre all'aspetto biologico del problema dell'utilizzo dell'acqua calda per preparare il tè, ce n'è anche uno economico. Il liquido, che è passato attraverso numerosi tubi e ha raccolto sali di vari metalli dai tubi delle caldaie, dai portasciugamani riscaldati e dai cordoni di saldatura, quando riscaldato forma una grande quantità di incrostazioni.

Il deposito di calcare sulle pareti delle teiere porta a diverse conseguenze negative:

• aumenta il tempo di ebollizione dell'acqua;
• aumenta il rischio di guasto dell'elemento riscaldante (riscaldatore) in un bollitore elettrico;
• i depositi di calcare appaiono disordinati e sono difficili da lavare via.

Secondo gli intenditori più esigenti di caffè e tè, la preparazione di queste bevande in acqua preparata in modo improprio può rovinarne il gusto.

Pertanto, non è consigliabile utilizzare l'acqua calda per preparare tè, caffè, piatti culinari o per bere. È molto meglio prendere acqua fredda, che dovrebbe essere inoltre fatta passare attraverso un filtro domestico prima dell'ebollizione.