Sterilizzare i vasetti nel microonde: come preparare i contenitori per la sigillatura in 5 minuti?

Una fase importante nella preparazione del cibo in scatola per l'inverno è la disinfezione dei piatti in una padella con acqua bollente. È possibile sterilizzare i vasetti nel microonde, spendendo meno tempo e fatica? Fortunatamente sì. Se si seguono la procedura e le precauzioni corrette, non accadrà nulla al contenitore. Dopotutto, il forno a microonde è stato originariamente progettato per riscaldare il cibo in vari contenitori, incluso il vetro.

Preparazione dei barattoli di vetro

Se i vasetti non vengono preparati adeguatamente per la sterilizzazione, il vetro potrebbe rompersi e danneggiare il forno a microonde. Quindi ci vorrà molto tempo per estrarre i frammenti. Ispezionare i piatti per individuare eventuali crepe, scheggiature, ammaccature, graffi e irregolarità.

Se i vasetti rimangono intatti, vanno lavati accuratamente con acqua tiepida e bicarbonato. I detersivi profumati non sono adatti. Particelle di sapone e additivi chimici non dovrebbero finire accidentalmente nei prodotti. Assicurati che non siano rimaste strisce di bicarbonato sul fondo e sulle pareti dei barattoli.

La vetreria deve quindi essere asciugata su un asciugamano pulito.

I coperchi vengono sterilizzati separatamente dai barattoli nel modo classico: in una pentola con acqua bollente. Gli oggetti metallici non possono essere riscaldati nel forno a microonde.

Puoi sterilizzare i barattoli nel microonde quando i piatti saranno perfettamente puliti.

Processo di sterilizzazione

Il modo più semplice per disinfettare i barattoli è esporli al vapore acqueo ad alta temperatura. Avvolge completamente i contenitori di vetro dall'interno, distruggendo batteri, funghi e virus.

La sequenza delle azioni è la seguente:

1. È necessario versare acqua pulita nei barattoli in modo che il fondo sia coperto di 3 centimetri. Si consiglia di prelevare liquido distillato o sedimentato in modo che durante la sterilizzazione non si formi un deposito metallico sul contenitore.
2. Disporre i vasetti sulla teglia del forno a microonde. Assicurati che non si tocchino le pareti l'uno dell'altro.
3. Imposta il microonde su 800 watt e premi il pulsante di avvio.

Quanto tempo ci vuole per sterilizzare la vetreria? Ciò dipende dal livello di carico del forno a microonde e dal volume del contenitore. È sufficiente immergere 3-4 barattoli da mezzo litro per 3 minuti.

Un barattolo da 3 litri si sterilizza per 4-5 minuti, dopo avervi versato mezzo boccale d'acqua e appoggiato sul vassoio lateralmente in modo che il liquido non fuoriesca.

Sterilizzazione a secco

Consente di lavorare i vasetti utilizzando non solo vapore acqueo caldo, ma anche raggi microonde. Il metodo di sterilizzazione a secco presenta uno svantaggio: un maggiore rischio di danni ai contenitori di vetro.

La particolarità di un forno a microonde è che i suoi raggi colpiscono solo gli oggetti bagnati. Potresti aver già notato un paradosso interessante: il liquido nella zuppa riscaldata è caldo, ma i pezzi di carne e le verdure sono freddi. Maggiore è l'umidità contenuta in un prodotto, più velocemente si riscalda. Pertanto, anche con il metodo di sterilizzazione a secco, all'interno del microonde viene inserito un contenitore pieno d'acqua.

Cosa dovrebbe essere fatto?

1. Posizionare una tazza riempita al 70% di acqua pulita al centro del vassoio del forno a microonde. Se versi più liquido, si rovescerà dopo l'ebollizione.
2. Posiziona i barattoli vuoti attorno alla tazza.
3. Imposta la potenza del microonde su 700 Watt e il timer su 5 minuti.
4. Premere il pulsante di avvio.

Alcune casalinghe affermano di sterilizzare i barattoli completamente asciutti e che i contenitori di vetro non si deteriorano. Non sanno però che rischiano di danneggiare l’elettrodomestico stesso.

Come procurarsi i barattoli e iniziare a conservare il cibo?

Quindi, il timer del microonde ha emesso un segnale acustico, segnalando la fine del processo di sterilizzazione. Poiché i barattoli sono diventati molto caldi, è necessario rimuoverli utilizzando un guanto da forno, delle muffole o un asciugamano.

Non prendere i piatti per il collo. Dopo la sterilizzazione, i barattoli caldi diventano fragili, quindi è necessario estrarli con entrambe le mani, afferrandoli per le pareti. L'asciugamano dovrebbe essere asciutto e caldo. Il minimo cambiamento di temperatura farà scoppiare il barattolo e i frammenti caldi voleranno verso di te. Stai attento.

Se hai sterilizzato il contenitore utilizzando un metodo umido, lascialo asciugare prima di riporlo. Prepara un asciugamano pulito. Metti le lattine lateralmente su di esso. In questo modo i piatti si asciugheranno più velocemente rispetto a quando li metti capovolti su un asciugamano.

Dopo 15-20 minuti i vasetti sono pronti. Sono ideali per arrotolare marmellate, verdure, funghi o spezzatini di carne.

Come sterilizzare i piatti con i preparati?

Molto spesso, i batteri sono contenuti nei prodotti stessi destinati alla conservazione. Anche se arrotoli carne, verdure e bacche in un barattolo di vetro sterilizzato, rimane il rischio che i microrganismi patogeni si moltiplichino all'interno e rilascino prodotti di scarto: le tossine.

Diamo un'occhiata a come proteggersi dall'intossicazione alimentare in futuro.

Fare la marmellata:

1. Riempi un barattolo pulito e asciutto pieno all'80% con la marmellata. Non puoi versarne di più, altrimenti la massa dolce e appiccicosa si riverserà sulla padella.
2. Imposta la potenza su 800 watt, tempo – 6 minuti.
3. Fare clic sul pulsante di avvio.
4. Dopo il segnale acustico del timer, lasciare il barattolo di marmellata nel microonde per altri 5 minuti. Durante questo tempo, fai bollire i coperchi di metallo in una pentola d'acqua.
5. Togliere il contenitore di vetro con il dolcetto dal forno a microonde e arrotolare i coperchi.

Preparazione di verdure e insalate sotto sale:

1. Prendi due barattoli da un litro puliti e riempili al 50%.
2. Metti il ​​contenitore nel forno a microonde. Assicurarsi che le pareti di vetro non si tocchino.
3. Imposta la potenza delle onde su 800 watt e il timer su 3 minuti.
4. Accendi il microonde.
5. Dopo che il timer emette un segnale acustico, lasciare i pezzi nel forno a microonde per altri 6 minuti. Durante questo periodo, sterilizzare i coperchi e la forchetta.
6. Rimuovere con attenzione i vasetti di sottaceti dal microonde. Usando una forchetta pulita, trasferisci le verdure (insalata) da un barattolo di vetro sterilizzato all'altro. Coprire il cibo con i coperchi.

Perché la sterilizzazione a microonde è migliore della bollitura tradizionale?

Spesso i metodi semplificati per svolgere le faccende domestiche familiari causano sfiducia nelle persone solo perché sono nuovi. Alcune casalinghe sterilizzano ancora i contenitori “alla vecchia maniera”, anche se a casa hanno un forno a microonde. Ma invano.

Sterilizzare i vasetti nel microonde presenta numerosi vantaggi rispetto alla bollitura convenzionale:

• risparmia tempo;
• sicuro perché le casalinghe non hanno bisogno di entrare in contatto con l'acqua bollente;
• batteri e funghi vengono inoltre colpiti dai raggi microonde;
• mantiene un microclima piacevole in cucina: le famiglie non soffocano più a causa del vapore acqueo caldo.

Forse l'unico aspetto negativo è il consumo energetico. Ma se una casalinga ha bisogno di preparare 2-3 vasetti di marmellata, non si accorgerà nemmeno dell’aumento del costo in denaro dell’elettricità.