Lavastoviglie versus pentola in alluminio: perché è meglio lavare a mano queste stoviglie?

La lavastoviglie sta diventando ogni giorno una parte sempre più comune delle cucine moderne. E questo non è un caso: permette di risparmiare notevolmente tempo e fatica, che torneranno utili in una serie di altre infinite faccende domestiche. Ma ecco il problema: alcune casalinghe inesperte, dopo aver lavato i piatti di alluminio in lavastoviglie, notano con orrore di aver rovinato la loro pentola preferita o il nuovo tritacarne: è diventato nero. Cosa fare adesso? Perché è successo, è possibile mettere i prodotti in alluminio in lavastoviglie?

Cosa succede in lavastoviglie?

Quindi, dopo essere stati in lavastoviglie, i prodotti in alluminio si sono scuriti. Perché è successo questo? Il fatto è che il processo di lavaggio in lavatrice è associato a due sfumature che hanno un effetto dannoso sulle proprietà dell'alluminio. Questa è una combinazione di acqua calda e liscivia, che fa parte del detersivo.

Gli alcali vengono utilizzati per dissolvere e quindi lavare via i contaminanti senza impatto meccanico (dopo tutto, i piatti, a differenza dei vestiti, non possono essere centrifugati in una macchina). Ma questa sostanza è il vero nemico dell’alluminio. L'alcali dissolve lo strato protettivo di ossido sulla superficie di tali piatti, dopo di che il metallo reagisce liberamente con l'acqua calda, si ossida e si scurisce.

È importante ricordare che l'aspetto dei piatti non è il problema principale. Quando l'alluminio scurisce, perde la barriera protettiva che impedisce ai metalli potenzialmente pericolosi di penetrare negli alimenti durante la cottura.

Se lavi costantemente le pentole in alluminio in lavastoviglie, col tempo il metallo morbido inizierà a rompersi, quindi diventa davvero pericoloso cucinarci, anche se la temperatura non è molto alta e tutto sembra andare bene la prima volta.

Quando la lavastoviglie non è controindicata?

Si scopre che tali situazioni esistono e le casalinghe devono conoscerle.

• Nella macchina possono essere caricati prodotti in alluminio con rivestimento antiaderente, salvo diversa indicazione sulla confezione.
• Se le stoviglie hanno un altro rivestimento protettivo e anche le istruzioni non vietano tale lavaggio, è consentito l'uso della lavastoviglie.
• È possibile utilizzare anche una lavastoviglie per utensili in alluminio se si creano le condizioni in cui non si verifica la distruzione dello strato protettivo: eseguire il ciclo a bassa temperatura e utilizzare un detersivo che non contenga alcali aggressivi. Tali prodotti oggi possono essere trovati tra un'enorme varietà di detersivi, compresse o gel.

Anche se la marcatura non vieta il lavaggio in lavatrice, per questo scegli la modalità più delicata a bassa temperatura.

Come risolvere la situazione?

Se si è già verificato un incidente, ciò non significa sempre che i piatti dovranno sicuramente essere gettati via. Innanzitutto, è necessario valutare seriamente la “dimensione del disastro”. In molti casi è possibile rimediare ai piatti danneggiati preparandoli per un ulteriore utilizzo e riportandoli alla loro lucentezza originale.

Se il lavaggio è avvenuto ad una temperatura non molto elevata e con una piccola quantità di detersivo, molto probabilmente il danno sarà riparabile. E viceversa: maggiore è la temperatura e maggiore è la quantità di detersivo, più difficile sarà correggere la situazione (e talvolta è del tutto impossibile).

Quindi, prima puoi provare un metodo delicato: lavare prima l'oggetto interessato con una soluzione forte di aceto e poi con una soluzione di soda. Se questo non aiuta, dovrai ricorrere all'uso di speciali prodotti chimici domestici.

Non seguire la “buona vecchia e collaudata ricetta” di tua nonna, che prevede di far bollire pentole o padelle di alluminio con detersivo per bucato e soda per ravvivare. In questo modo rovinerai solo tutto completamente.

Come si può trattare l'alluminio scurito? Esistono diversi rimedi che ha senso provare:

• GOI. Questa pasta deve essere applicata su un pezzo di feltro e lucidata sulla superficie dell'alluminio.
• Dialux. Questa è anche una pasta lucidante in grado di far fronte all'annerimento del metallo morbido.
• CAVALLO. Questo è un prodotto per il controllo della ruggine automobilistica che può essere chiamato "artiglieria pesante". Cioè, vale la pena ricorrere al suo aiuto quando i metodi precedenti non hanno prodotto risultati. Dovresti prima trattare il prodotto danneggiato con HORS, quindi lucidarlo con una delle paste sopra indicate.

Come lavare le pentole in alluminio?

Quindi, se su una pentola, padella o pentola per anatre è presente un cartello che vieta il lavaggio in lavatrice, dovrai farlo manualmente. In realtà non è così difficile. L'importante è evitare abrasivi, spazzole o pagliette metalliche, alte temperature e detergenti alcalini. Dovresti cioè lavarlo con acqua tiepida, utilizzando solo una spugna morbida e un detersivo liquido non alcalino (o, in casi estremi, del comune sapone da cucina).

Il problema principale con l'oscuramento delle pentole in alluminio è la distruzione dello strato protettivo di ossido, motivo per cui l'alluminio e le sue impurità possono penetrare negli alimenti. Pertanto, dovresti lavare i prodotti realizzati con questo metallo con molta attenzione.Se c'è anche il minimo dubbio sulla resistenza di una particolare pentola o calderone all'“esecuzione meccanica”, è meglio lavarlo a mano.