Perché strofino uno spicchio d'aglio nel piatto?

Ogni casalinga ha i suoi segreti e trucchi che aiutano a sorprendere la sua famiglia e gli ospiti. Il mio “trucco” è un piatto strofinato con uno spicchio d'aglio. Perché lo sto facendo? Te lo dirò adesso.

Piccante senza alito cattivo

L'aglio è un condimento controverso. Io, come molti dei miei amici, ho sentimenti contrastanti nei suoi confronti. L'aglio è amato e odiato allo stesso tempo. Da un lato, ha un gradevole gusto pungente e un aroma brillante. D'altra parte, lascia una scia di alito cattivo.

Strofinando l'aglio su un piatto, aggiungo piccantezza a insalate, cotolette e altri piatti. Sono saturi di un leggero aroma di aglio che stuzzica l'appetito.

Allo stesso tempo, non si verificano effetti negativi dopo il pasto. La porzione di aglio nel piatto è troppo piccola per provocare un retrogusto sgradevole.

Nuovo gusto per piatti noiosi

Tutti nella nostra famiglia lavorano. Pertanto devo cucinare due o anche tre giorni prima. Naturalmente, a poche persone piace mangiare cibo monotono. Già il secondo giorno la mano smette di raggiungere le cotolette apparentemente deliziose. Ma! Ho trovato una via d'uscita da questa situazione da solo.

I piatti annoiati iniziano a giocare con nuovi colori se li servi su un piatto strofinato con aglio.

L'aglio rinfresca il cibo di ieri e gli conferisce un aroma delicato. È impossibile non indovinare la porzione di condimento. Ma! Se la piastra viene riscaldata o vi viene posta sopra una pietanza molto calda, l'odore sarà più forte.

Come lucidare le piastre?

Tutto è molto semplice.Penso che molte persone ricordino come durante l'infanzia strofinavano il bordo del pane nero con l'aglio. Negli anni '90 questa era una prelibatezza comune. Affinché l'aglio sprigionasse il suo piccante e il suo aroma, si mordeva lo spicchio e si strofinava con tutto il cuore la crosta.

È necessario separare lo spicchio dalla testa, tagliarlo a metà e strofinare il taglio sulla superficie del piatto.

Per comodità pungo lo spicchio con una forchetta. Non è necessario strofinare a lungo o con troppa forza: bastano pochi secondi e una leggera pressione. Se devo grattugiare più piatti, rinfresco il taglio e poi utilizzo l'altra metà dello spicchio.

Per quali piatti è adatto un “piatto all'aglio”?

Questo trucco culinario con l'aglio può essere utilizzato sia quotidianamente che per servire piatti festivi.

Strofinare un piatto con uno spicchio d'aglio aiuterà a salvare il borscht insipido o le cotolette insipide, nelle quali per qualche motivo si sono dimenticati di mettere le spezie.

Non è un segreto che sia corretto aggiungere l'aglio durante la cottura. Se condisci con esso il borscht già cotto, il gusto e l'aroma saranno troppo forti. Mentre il "piatto all'aglio" ha un odore debole e discreto.

Per quali piatti utilizzo questo trucchetto:

• Purè di patate. Il contorno più comune è così versatile che viene servito con qualsiasi tipo di carne e pesce. Anche la nostra famiglia ama moltissimo queste patate. Il purè di patate risulta particolarmente gustoso se prima di servire ungete il piatto con l'aglio.
• Insalate. I pezzi di aglio fresco danno un sapore troppo forte. Quindi, per i condimenti per l'insalata, utilizzo l'olio all'aglio o semplicemente strofino uno spicchio sul piatto.
• Panini caldi e toast. L'aroma dell'aglio e il profumo del pane tostato con pancetta e formaggio è secondo me la migliore combinazione.
• Verdure alla griglia. Peperoni, melanzane, pomodori, zucchine si armonizzano perfettamente con l'aglio.
• Spaghetti. Una delle mie combinazioni preferite è la pasta italiana con frutti di mare e aglio. Ma, come hai capito, strofino le spezie sul piatto e non metto l'aglio tritato nel piatto.
• Carne. Si ritiene che l'aglio si abbini meglio all'agnello. Ma per il “piatto all'aglio” non ci sono restrizioni. Servo anatra al forno, stinco di maiale, braciole di pollo e maiale bollito.

Il “Piatto d'Aglio” può essere utilizzato per servire quasi tutti i piatti – sia il secondo che il primo. Questo trucco culinario decorerà borscht, zuppe cremose, cotolette, sformati di verdure...

Aggiungendo l'aglio direttamente ai piatti, corri dei rischi. Non tutti lo amano o lo mangiano. Mio figlio, ad esempio, non toccherà mai il borscht con l'aglio, ma dal “piatto d'aglio” lo mangia su entrambe le guance. Macinare le stoviglie è questione di secondi. Ma che piacere porta il cibo saporito! Uno spicchio d'aglio può ravvivare quasi ogni piatto. Uso questo trucco culinario da molto tempo e spesso. A proposito, la famiglia non sa nulla di lei. Sei il primo con cui ho condiviso il mio segreto.