Come prolungare la vita di un piano di lavoro e proteggerlo da umidità, danni e graffi?

Nelle cucine moderne è possibile trovare controsoffitti in pietra artificiale o naturale, vetro, acciaio inossidabile, piastrelle di ceramica, ma molto spesso come materiale principale vengono utilizzati fogli di legno massiccio o truciolare rivestiti di plastica. Se non sai come proteggere una superficie capricciosa, c'è il rischio che si deformi e si distrugga rapidamente sotto l'influenza dell'umidità e di altri fattori negativi.

Seguire le regole di base per la cura delle materie prime aiuterà a evitare conseguenze spiacevoli. Inoltre, esistono molti approcci efficaci che aiutano a migliorare la qualità del prodotto e la sua resistenza alle influenze esterne.

Regole di base per lavorare sul piano di lavoro e cura regolare delle superfici

Per evitare graffi e altri tipi di danni sulla superficie del piano del tavolo, è necessario osservare le seguenti regole per l'esecuzione dei lavori:

Dovresti usare i taglieri quando prepari il cibo, anche se non hai bisogno di tagliare nulla. Quando si taglia il cibo, è necessario assicurarsi che il processo non vada oltre il supporto speciale.
Non dovresti lasciare coltelli e forchette sulla superficie del piano di lavoro, è a causa loro che i fogli di truciolato si ricoprono rapidamente con uno strato di graffi. Gocce d'acqua e particelle di cibo si intasano gradualmente in piccoli fori, causando gonfiore e deformazione del legno.
Se è necessario fissare al piano di lavoro un tritacarne manuale o un apparecchio simile, è necessario utilizzare un panno morbido.
Indipendentemente dal materiale di cui è composta la superficie del piano di lavoro, è necessario proteggerla dall'esposizione prolungata e intensa all'umidità; durante la pulizia si consiglia vivamente di non utilizzare abrasivi, spugne metalliche e spazzole.

Consiglio: Se la superficie viene ulteriormente rivestita con vernice o pittura, è necessario rinunciare anche all'uso di detergenti chimici, in particolare solventi.

In casi estremi, l'area di lavoro può essere protetta con una speciale tela cerata. L'importante è scegliere un materiale che non cambi l'aroma e il gusto dei prodotti lavorati.
Si sconsiglia di posizionare piatti caldi su legno, fogli di truciolare e piastrelle, assicurarsi di utilizzare un rivestimento protettivo (è necessario assicurarsi che non sia di metallo o plastica, ma di legno o tessuto multistrato).

Anche se si rispettano tutte queste regole, la sicurezza del rivestimento non è garantita. È possibile proteggere in modo affidabile una superficie in legno solo mediante un'adeguata pulizia e un pretrattamento speciale.

Metodi per proteggere i piani di lavoro dalla formazione di macchie persistenti

Non importa con quanta cura venga svolto il lavoro in un'area specializzata, la comparsa di macchie non può essere evitata, soprattutto se si trova vicino al lavandino. Gocce d'acqua e detersivo possono essere altrettanto problematiche quanto le macchie di grasso. Per evitare che la superficie del piano di lavoro si scurisca e si ricopra di segni di decomposizione del materiale, è necessario tenere in considerazione i seguenti consigli:

Lo sporco secco, il grasso e le tracce di umidità devono essere rimossi immediatamente. Non bisogna aspettare che i diversi componenti si mescolino e si asciughino, trasformandosi in una densa crosta.
Per la pulizia regolare delle lastre in legno massiccio o truciolare è consentito l'uso di una soluzione di sapone debole e tiepida.
Le macchie ostinate possono essere rimosse con il succo di limone. Se cospargete un po' di sale sulla superficie dello sporco, riuscirete a togliere lo sporco dai piccoli graffi.
Si consiglia di trattare il legno scurito con una soluzione debole di perossido di idrogeno. Basta versarlo sulla macchia e dopo qualche minuto asciugarlo con un panno morbido. La stessa manipolazione consente di disinfettare la superficie.
In alcuni casi aiutano gli sbiancanti professionali per il legno o i preparati fatti in casa a base di acido ossalico. Contemporaneamente estraggono lo sporco dalle fessure, impedendo l'espansione del legno, candeggiano e disinfettano il materiale.

È preferibile trattare il piano di lavoro fresco senza utilizzare acqua per la prima volta. Puoi semplicemente strofinare la macchia con carta vetrata a grana media per rimuovere la macchia, quindi carteggiare la superficie con l'equivalente più delicato del prodotto.

Indurimento e sigillatura del legno: manipolazioni che aumentano la praticità del materiale

Per ridurre al minimo i danni derivanti dall'umidità e da altri agenti irritanti esterni, il legno massiccio può essere indurito. È vero, questa manipolazione è molto diversa dall’approccio utilizzato nel caso del metallo:

Versare un po' di olio minerale riscaldato (non alimentare!) sull'area di lavoro. Aspettiamo qualche minuto affinché le fibre assorbano la quantità di prodotto necessaria.
Prendi uno straccio e inizia a strofinare la composizione sulla superficie, lavorando nel senso delle fibre.
Lasciare la struttura per mezz'ora in modo che il componente principale sia ben assorbito. Ci assicuriamo che in questo momento non cadano gocce d'acqua sul piano del tavolo; ciò ridurrà l'efficacia dell'approccio.
Pulisci l'area trattata con una cialda o un tovagliolo di carta, rimuovendo l'olio in eccesso.

Se il materiale di base sono fogli di truciolato, la protezione ottimale contro i danni sarà la procedura di sigillatura. Per realizzarlo utilizziamo poliuretano già pronto (per l'industria alimentare), che applichiamo sull'area problematica in almeno tre strati. Dopo una manipolazione così semplice, non ci saranno problemi con la pulizia del piano di lavoro e diventerà indifferente agli effetti dell'umidità. Non puoi ancora tagliare il cibo su un rivestimento del genere!

La cera per mobili può essere utile per restaurare il legno ed eliminare tracce di crepe. Per fare questo, scaldalo sul fornello o nel microonde. Per una parte del prodotto, prendere quattro parti di olio minerale e mescolare. Mentre è ancora caldo, tratta le aree problematiche, strofinando accuratamente il prodotto nelle fessure. Lasciare asciugare il composto, quindi lucidare la superficie con un panno morbido. Si consiglia di eseguire questa manipolazione almeno una volta all'anno a scopo preventivo.