Scegliere il frullatore ideale per preparare frullati e cocktail

La domanda su quale frullatore scegliere – stazionario o ad immersione – è forse la prima e una delle domande più difficili quando si acquista questo dispositivo. La scelta dipende da come intendi utilizzare questo dispositivo. Poiché questo articolo riguarda la preparazione di frullati e cocktail, sceglieremo un frullatore per frullati. Hai già pensato che non potrai goderti la tua bevanda preferita senza un frullatore speciale? Non preoccuparti: infatti, se hai già un frullatore, probabilmente funzionerà! È solo che ogni tipo di modello ha i suoi pro e i suoi contro: ne parleremo.

Cocktail vs frullati

I requisiti per un frullatore per preparare un cocktail e un frullatore per preparare un frullato sono diversi, poiché la ricetta per la loro preparazione varia notevolmente e ciò è dovuto principalmente agli ingredienti.

Non importa quale tipo di frullato ti viene in mente, molto probabilmente è composto da liquidi di base - latte o succo - e ingredienti morbidi come sciroppo, gelato, frutti di bosco freschi o gelatina. Questa regola funziona sia per i cocktail alcolici in un bar che per i cocktail al latte dei fast food. Perché ci sono cocktail con fragole o banane, ma raramente trovi un cocktail con una mela? Perché questi ingredienti sono morbidi, facilmente frullati e mescolati in una base liquida.Perché lo sciroppo viene aggiunto al cocktail al cioccolato per gusto e il cioccolato stesso viene utilizzato solo come decorazione? Il motivo è lo stesso: lo sciroppo è facile da mescolare con latte e gelato, cosa che non si può dire del cioccolato. In generale, qualsiasi mixer può preparare un cocktail (cioè mescolare ingredienti liquidi con ingredienti morbidi), indipendentemente dai parametri.

Ma con i frullati la situazione è più complicata: le ricette contengono sempre cibi densi come noci, frutta secca, cereali o frutta e verdura dura, ma il problema principale è che tutte le varianti classiche dei frullati utilizzano ghiaccio o frutta e bacche congelate. Questo è il suo “trucco”, ed è grazie a questo che si ottiene la sua consistenza unica. Ma i frullati senza ghiaccio e la frutta congelata non sono meno gustosi. Sì, hanno una consistenza diversa, ma è una questione di preferenze personali.

Si scopre che quando si sceglie un frullatore per frullati e cocktail, è necessario concentrarsi specificamente sui frullati, perché qualsiasi modello può macinare ingredienti morbidi, ma non tutti sono in grado di gestire ingredienti densi o duri.

Consiglio

Se vuoi utilizzare il frullatore anche per preparare zuppe frullate, la situazione qui è più simile alla preparazione di un cocktail, poiché gli ingredienti diventano morbidi dopo la cottura. L'unica cosa, tieni presente che un frullatore ad immersione sarà molto più comodo semplicemente perché puoi tritare e mescolare direttamente nella padella senza versarlo in un contenitore apposito, solitamente anche di piccolo volume.

Criteri di scelta

Abbiamo già affrontato il fatto che per la tecnologia è più difficile preparare un frullato che un cocktail. Ma allora come scegliere il modello giusto? Tutto dipende se vuoi usare ghiaccio e frutta congelata oppure no.

Energia

La scelta di un frullatore per preparare frullati dovrebbe basarsi principalmente sulla potenza e non sul principio sommergibile-stazionario! Questa domanda in realtà non è nemmeno la seconda. Ciò che conta davvero è se il dispositivo è in grado di gestire pezzi di ghiaccio, schiacciandoli in polvere di ghiaccio. Una potenza di 300 watt sarà sufficiente per qualsiasi tipo di macinazione: li hanno aziende di diverse categorie di prezzo, da Scarlett a Brown. Ma il processo richiederà diversi minuti e in una stanza calda la “neve” inizierà a sciogliersi rapidamente, rovinando l'intera consistenza. La maggior parte degli americani, anche a casa, utilizza frullatori potenti, da 1200-1400 watt ciascuno: permettono di preparare frullati con ghiaccio in pochi secondi!

A proposito

Affinché il frullato risulti "come in un bar", dovrai acquistare un dispositivo di potenza adeguata, e questo è un sacco di soldi. Anche se il frullatore non è industriale, ma per uso domestico. Esistono modelli di questo tipo sul nostro mercato, ma non pensiamo che vorreste pagare circa 30.000 rubli per avere l’opportunità di godere della consistenza ideale, quindi dovrete trovare un compromesso.

Capacità

Con i modelli sommergibili questo problema non è rilevante: puoi macinare anche in un bicchiere d'acciaio! Ma un frullatore fisso per frullati con ghiaccio dovrebbe essere durevole. È meglio se il contenitore è realizzato in resistente fibra di carbonio, e questa è ancora una caratteristica dei modelli non più economici. Anche il vetro resistente e affidabile sarà piuttosto costoso, ma in questi casi non ci si può fidare del vetro fragile e della plastica ordinaria. Sì, sembra che la voglia di godersi un frullato possa costare parecchio!

Tipo

Quindi quale frullatore scegliere: ad immersione o stazionario? Non ha molta importanza. Si ritiene che sia più conveniente e corretto preparare frullati in piccoli frullatori fissi.

Ti permettono di ottenere una consistenza delicata e la purea si scioglierà semplicemente in bocca.
Spesso hanno più potenza, il che significa che la macinazione avverrà molto più velocemente.
Quando lavori con loro, non è necessario controllare il processo e compiere sforzi fisici.
Tali modelli vengono spesso forniti con una bottiglia, poiché sono destinati principalmente alla preparazione di bevande.

Se bevi frullati ogni giorno, allora questo modello è davvero fatto su misura per questa bevanda. Ma presenta anche un piccolo numero di svantaggi.

I frullatori fissi buoni e potenti sono generalmente più costosi dei frullatori ad immersione.
Tali modelli hanno una bassa versatilità: possono essere utilizzati solo per preparare cocktail, salse e altri piccoli piatti.

Ma anche con un drink ad immersione può risultare altrettanto buono! C'è solo il rischio che ti stancherai di stare sopra il contenitore, tenendo premuto il pulsante, e non macinerai gli ingredienti fino alla consistenza della purea. Svantaggi:

non sarà possibile ottenere la consistenza più uniforme, nella bevanda si troveranno ancora piccole particelle di ingredienti;
bisogna tenerlo in mano, e questo è faticoso, soprattutto se il frullatore non è molto potente e macina lentamente.

Se questo non è un problema per te e non sei affatto contrario a piccoli pezzi di frutta e noci, allora ti piaceranno ancora di più i vantaggi di questo tipo.

Utilizzando questo modello si sporcano meno le stoviglie: puoi bere direttamente dal contenitore in cui hai cucinato.
Questi frullatori hanno una versatilità sorprendente: possono essere utilizzati per tritare e mescolare piatti di diverse dimensioni e composti da ingredienti di qualsiasi durezza.
La maggior parte dei frullatori ad immersione sono dotati di una frusta inclusa, oltre a un piccolo contenitore per tritare a volume chiuso, così potrai anche sbattere e tritare, ad esempio, una manciata di noci o qualche cubetto di cioccolato!

Quindi, se sei un buongustaio o se per te è importante la presenza di quella stessa consistenza, dovrai sborsare un potente frullatore stazionario, ideale per preparare frullati e cocktail. Ma se le piccole imperfezioni non ti disturbano affatto, puoi utilizzare quello che già possiedi oppure acquistare un modello che avrà la massima funzionalità.

Se non aggiungerai ghiaccio al frullato, il numero di criteri di selezione sarà drasticamente ridotto: qualsiasi macchina moderna farà fronte al compito di preparare questa bevanda. In questo caso il frullatore può avere una potenza di 300 o anche 200 watt, avere un contenitore in vetro o carbone ed essere sia sommergibile che fisso.

Ora sai cosa cercare quando acquisti questo piccolo aiutante in cucina. Ci auguriamo che il risultato sotto forma di deliziose bevande delizierà te e i tuoi cari per molto tempo!