I coperchi dei barattoli possono essere riutilizzati?
Il tappo a vite twist-off è una vera manna dal cielo per l'inscatolamento: consentono di arrotolare il cibo senza una speciale macchinetta per chiavi. Ma molte casalinghe si chiedono: è possibile riutilizzare i tappi a vite? Dipende innanzitutto dalla qualità e dalla resistenza dello stagno. È importante che l'integrità del filo e del rivestimento interno non siano compromessi. A questo scopo i prodotti vengono attentamente controllati. E se tutto è in ordine, usalo di nuovo per cucire.
Riutilizzare
I tappi a vite si chiamano Twist Off, che letteralmente si traduce dall'inglese come "gira e rimuovi". Sostituirono i prodotti di stile sovietico e furono subito amati dalle massaie: permettono di chiudere facilmente i barattoli e di aprirli con un semplice movimento della mano. Se il tappo è intatto puoi lavarlo, sterilizzarlo e riutilizzarlo.
Oggi i tappi a vite e i barattoli twist-off sono ampiamente utilizzati nell’industria. Al loro interno sono sigillati senape, concentrato di pomodoro, alimenti per l'infanzia e vari cibi in scatola. Dopo aver consumato il prodotto, molte massaie lavano il contenitore e vi chiudono le proprie conserve fatte in casa.
Tra i contenitori twist-off c'è anche una propria classificazione. I migliori cappelli di senape sono "Red Price" e "Pyaterochka". Il secondo posto nella classifica va agli alimenti per l'infanzia Honeu Kid e "Babushkino Lukoshka", e l'ultimo posto va a "Toptyzhka", i cui coperchi nel 20% dei casi consentono il passaggio dell'aria quando riutilizzati.
Se il prodotto sembra di dubbia qualità è meglio sostituirlo con uno nuovo. Fortunatamente, trovare nuovi tappi a vite non è difficile e sono poco costosi. Un pezzo costerà circa 10 rubli. Ma qui viene alla luce uno svantaggio dei prodotti twist-off: i fili devono corrispondere completamente, altrimenti la cucitura risulterà perdente.
Per conservare la frutta acida, utilizzare solo coperchi con rivestimento verniciato all'interno. Lo stagno non verniciato reagisce con gli acidi, facendo acquisire alla conservazione un sapore metallico e un colore viola inchiostro.
Stai attento: matrimonio!
I coperchi a vite forniscono conserve di alta qualità di frutta, marmellate e funghi. Ma affinché il barattolo si chiuda ermeticamente, devono essere intatti.
Controindicazioni per il riutilizzo:
- presenza di trucioli;
- ammaccature;
- ruggine;
- macchie permanenti;
- curvatura del lato;
- filo rotto;
- rivestimento scrostato all'interno.
I coperchi danneggiati non devono essere utilizzati per l'inscatolamento. Ma possono essere utilizzati per chiudere barattoli con prodotti sfusi, come le spezie.
Prova attitudinale
Un tappo a vite scelto in modo errato può facilmente causare danni al prodotto conservato. Se il sigillo viene rotto, i microrganismi inizieranno a moltiplicarsi nel barattolo, trasformando il prodotto in veleno.
Prima di utilizzare un vecchio prodotto, è necessario non solo ispezionarlo attentamente, ma anche condurre un test:
- Versare l'acqua nel barattolo e avvitare il coperchio.
- Ora capovolgilo. Se non è fuoriuscita acqua, il prodotto può essere riutilizzato.
Se sono piegate solo le sporgenze del coperchio, ma in generale è come nuovo, il difetto può essere corretto.Per fare questo, dovresti armarti di un cucchiaio e piegare con cura i bordi che si adattano al collo del barattolo verso l'interno. Non abbiate fretta di piegarli troppo. Piegarlo leggermente, verificare la presenza di perdite e, se necessario, piegarlo di nuovo.
Quindi puoi riutilizzare i tappi a vite se non sono deformati. In media, risulta usarli per l'inscatolamento 3-4 volte. A poco a poco, il filo si attorciglia, si piega e il rivestimento di vernice viene danneggiato. In questo caso, le coperture vengono sostituite con altre nuove. Ricorda che più forte è la lattina, più a lungo durerà il prodotto.
È ancora meglio coprire il collo del barattolo con una normale pellicola di plastica prima di avvitarlo.
garantisce una migliore aderenza del coperchio e uno svitamento più semplice.
Stronzate, non serve il polietilene! Il plastisol (una striscia lungo il bordo all'interno) farà tutto da solo.Quando il coperchio si scalda diventa più morbido e si adatta perfettamente al bordo del barattolo.
Esistono due tipi di plastisol per la sterilizzazione alla temperatura di tappatura
120 gradi e per la pastorizzazione la temperatura arriva fino a 110. È difficile da determinare a occhio, per la pastorizzazione di solito è più scuro, vengono utilizzati nell'inscatolamento domestico. Con plastisol fino a 120 gradi, vengono solitamente utilizzati nella produzione industriale. Le massaie possono utilizzarli entrambi, tenendoli prima in acqua bollente e tappandoli.
Classe
Dopo aver sterilizzato i coperchi e i barattoli a vapore o in acqua bollente per 10-15 minuti, la conserva calda viene versata nei barattoli tiepidi. Pulisci rapidamente i fili con un panno pulito.
Dopo aver coperto, giro il coperchio con pressione in senso antiorario fino a 3-4 scatti, quindi lo stringo bruscamente in senso orario. I petali del coperchio si spostano nella posizione elastica desiderata garantendo una tenuta ermetica.
I coperchi Twist Off saranno più facili da usare se non si sporcano i bordi dei barattoli durante l'inscatolamento. Per questo ho un imbuto speciale con il collo allungato. Attraverso questo imbuto metto in un barattolo sterilizzato caldo la marmellata bollente, il caviale di zucca, ecc. I bordi del barattolo (a proposito, anche i fili) rimangono puliti, il che rende molto facile l'apertura futura del barattolo, e il coperchio rimane assolutamente pulito. A proposito, sulla confezione dei coperchi Twist Off è scritto che dopo averli arrotolati non è necessario girarli. È un peccato che non sia possibile pubblicare qui una foto dell'etichetta con queste istruzioni.
Io uso i tappi a vite solo una volta, perché servono sempre per la conservazione con aceto. ed è più sicuro che preoccuparsi in seguito della secondaria: “si gonfierà o no?” Sarà un peccato sia per il lavoro che per il prodotto. Prima c'erano solo dei precedenti, ma ora sono intelligente. =))
Ora faccio sempre un test prima di usare i coperchi. In modo che non faccia male quando dedichi molti sforzi alla conservazione e il coperchio si gonfia.