Tingiamo le uova per Pasqua con coloranti naturali senza prodotti chimici

Prima di Pasqua, i credenti iniziano tradizionalmente a preparare la tavola festiva, la cui decorazione centrale sono le uova colorate. I colori multicolori, con motivi fantasiosi, “marmorizzati” e con adesivi vengono solitamente regalati ad amici e parenti. Ignorando l'assortimento di coloranti alimentari acquistati in negozio, che spesso sono pericolosi per la salute o causano allergie, la maggior parte delle casalinghe preferisce utilizzare ingredienti naturali per colorare le uova. Tonalità belle, luminose e varie, che peraltro sono del tutto innocue per bambini e adulti, possono essere facilmente ottenute dal corretto utilizzo delle normali barbabietole o curcuma. Dipingere le uova di Pasqua con le proprie mani senza coloranti è un compito semplice, ma può avviare un entusiasmante processo creativo.

Cucinare le uova di Pasqua

I coloranti naturali sono prodotti vegetali che contengono pigmenti che possono “condividere” il loro colore con il guscio dell'uovo.Quindi, per la colorazione naturale vengono utilizzate, ad esempio, bucce di cipolla, barbabietole rosse, carote, paprika e curcuma, decotti e infusi di bacche ed erbe aromatiche.

Nella maggior parte dei casi il procedimento di verniciatura avviene contemporaneamente alla cottura della componente colorante e delle uova. Tuttavia, le uova pronte al consumo possono essere immerse in una soluzione colorata preparata, di solito da mezz'ora a un giorno.

Regole per lavorare da casa

Quando si lavora con qualsiasi colorante naturale, è importante seguire una serie di semplici regole. Uno di questi è che dovrebbero essere utilizzate prevalentemente uova bianche. Solo in questo caso è possibile ottenere un colore ricco, bello e senza distorsioni.

La seconda regola è che è importante preparare bene le uova prima di verniciarle. Nonostante le tecnologie possano differire (in un caso è necessario mettere le uova già sode nel liquido colorante, nell'altro è necessario farle bollire), all'inizio ogni uovo deve essere lavato e sgrassato. Per fare questo basta pulire il guscio con un batuffolo di cotone imbevuto di aceto o alcool.

Controlliamo sia il prima che il dopo

Prima della bollitura, le uova devono essere lavorate adeguatamente lasciandole sul bancone della cucina per diverse ore o scaldandole in acqua tiepida. Adattati alla temperatura ambiente, molto probabilmente non si spezzeranno durante il trattamento termico, il che significa che il pigmento non colerà all'interno. L'acqua dove verranno bollite le uova dovrebbe essere salata. Calcoliamo: per ogni litro d'acqua verranno utilizzati 1–1,5 cucchiai di sale.

Non è consigliabile strofinare i testicoli già colorati con un asciugamano: devono essere sciacquati con acqua corrente a temperatura ambiente e poi asciugati delicatamente con dei tovaglioli. Dopotutto, per dare lucentezza alle uova, puoi strofinare il guscio con olio vegetale e lucidare con un panno asciutto.

Coloranti naturali per uova

Quasi tutti i colori possono essere dati alla conchiglia utilizzando i pigmenti che la natura stessa ci ha dato. Alcuni componenti sono sempre disponibili in ogni cucina, mentre altri possono rivelarsi soluzioni inaspettate.

Rosa e rosso: dipingiamo le uova con le barbabietole

È una leggenda ben nota che l'uovo di gallina divenne rosso quando Gesù rinacque, motivo per cui questo colore è il principale sulla tavola di Pasqua. Puoi ottenere questa tonalità se usi barbabietole fresche. Va grattugiato o tritato con un frullatore e versato con una piccola quantità d'acqua. Successivamente, è necessario aggiungere 1 cucchiaino di aceto al liquido risultante e cuocere per 15 minuti. Le uova sode vanno poste in una tazza con succo di barbabietola. Dopo 2-3 ore le uova diventeranno rosa e, se tieni l'uovo in questa soluzione tutta la notte, il guscio diventerà bordeaux. Altre opzioni sono cuocere il succo di barbabietola con le uova o grattugiare il succo su un uovo.

Se fai bollire le uova nel succo di mirtillo rosso, le uova diventeranno di un colore rosa intenso.

Decotti di frutti di bosco come mirtilli, ribes, sambuco o lamponi possono conferire ai gusci un colore rosa-bordeaux, rosa-viola, lilla. Sarebbe bene tenere le uova in tali liquidi tutta la notte.

Il rosso-marrone è il leader in popolarità

Uno dei migliori pigmenti naturali utilizzati in casa è la buccia di cipolla. Siamo abituati a vedere tali uova a Pasqua: hanno un piacevole colore rosso-marrone, la cui saturazione, tra l'altro, è determinata dal numero di bucce.

Le bucce di cipolla devono essere lavate, versare acqua bollente e cuocere per circa 30 minuti. Quindi salare e aggiungere le uova al brodo di cipolla. È meglio cuocere i coloranti per almeno altri 10-20 minuti.

Giallo e arancione – curcuma

Se vuoi ottenere il colore giallo originale del guscio, le uova vengono dipinte con la curcuma. Per fare questo, aggiungi le spezie in una casseruola profonda in ragione di 2-4 cucchiai per 1 litro d'acqua. Più curcuma, più profonda e ricca sarà l'ombra. Bollire. Le uova sode devono essere conservate in una casseruola con condimento per 30 minuti. Il colore sarà più profondo e succoso se aggiungi carote fresche grattugiate alla composizione.

Un altro condimento, la paprika, può funzionare meravigliosamente come colorante naturale arancione per le uova. Per 3 bicchieri d'acqua devi prendere circa 10 cucchiai di paprika. Fai bollire la soluzione preparata per 30 minuti, quindi aggiungi le uova sode preparate per 30 minuti.

Il colore giallo del guscio è dato anche da un decotto di foglie di betulla, che sarà giusto in tempo per le celebrazioni pasquali di questa primavera, così come dalla scorza di limone o arancia, dal succo di carota e dai gusci di noce. Le uova dovrebbero essere bollite in queste soluzioni fino a cottura.

Lavanda: usiamo l'uva

Le uova devono essere sode. Quindi i testicoli raffreddati devono essere inviati alla verniciatura nel succo d'uva rossa. Il risultato sarà un delicato colore lilla della conchiglia.

Beige e marrone: tè o caffè

Un colore marrone chiaro può essere ottenuto facendo bollire i coloranti nel caffè solubile o nelle foglie di tè forti. L'aceto può aggiungere resistenza all'ombra. Dopo aver colorato le uova, è consigliabile lasciarle nel brodo in frigorifero per una notte, in questo caso il colore diventerà ancora più intenso e definitivo.

Colorato con verde brillante, spinaci e ortiche

Uova molto insolite e spettacolari si ottengono se le dipingi di verde, tradizionalmente presente in ogni casa.Per fare questo, è opportuno sciogliere una o più bottiglie di verde brillante in una piccola quantità di acqua, sufficiente a sommergere l'uovo, a seconda del risultato desiderato. Metti l'uovo nel liquido risultante e lascialo agire per 30 minuti. Zelenka è un prodotto farmaceutico completamente sicuro.

Il succo di spinaci può anche conferire alle uova un colore verde. Per fare questo, tritare le verdure fresche (circa 150 grammi), spremere il succo, aggiungere mezzo litro di acqua fredda e immergere le uova in questo liquido. Portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti.

L'ortica fornirà un interessante colore verde alle uova. In questo caso andranno bene anche le erbe essiccate, che vengono vendute presso la farmacia più vicina. Questo metodo di tintura è completamente innocuo ed ecologico. Le foglie di ortica secche o fresche vanno messe in una casseruola con acqua e fatte bollire per 20 minuti. Raffreddare e filtrare il liquido. Mettete le uova nel contenitore e fatele bollire per circa 15 minuti. I coloranti assumeranno una tinta olivastra.

Dipingilo di blu

Puoi usare il cavolo rosso per ottenere gusci blu. Le teste di cavolo vanno tritate finemente, versare sul cavolo mezzo litro di acqua fredda e aggiungere 6 cucchiai di aceto da tavola al 9%. Metti le uova nella soluzione per 12-16 ore. Di conseguenza, diventeranno di un interessante colore blu.

Più o meno della stessa tonalità, ma un po' più chiara - più vicina al blu cielo - conferisce alle uova un forte tè all'ibisco. Le foglie di tè dovrebbero essere preparate per creare una bevanda scura concentrata. E poi mettici dentro le uova sode. Preparati al fatto che potrebbero apparire piccoli brufoli sul guscio, poiché il liquido è altamente acido.

Decoriamo le uova con disegni e ornamenti insoliti

• Per ottenere dei granelli su un uovo, è necessario inumidirlo con acqua, arrotolarlo nel riso o nel miglio, avvolgerlo in un sacchetto di nylon (puoi usare vecchi collant) e metterlo in questa forma in una soluzione colorante. I granelli verranno impressi sul guscio.



• Puoi attaccare qualsiasi stencil improvvisato di nastro adesivo sul guscio: proteggerà quest'area dalle macchie. In questo modo otterrete delle uova con dei disegni.



• Puoi mettere diversi elastici su ciascun uovo in qualsiasi ordine. Dopo la colorazione, il testicolo sarà punteggiato da strisce caotiche.



• Un motivo a forma di foglie e fiori può essere realizzato utilizzando la vegetazione tradizionale. Sulla superficie dell'uovo viene applicato uno stencil naturale, fissato con un pezzo di nylon e il “sacchetto” risultante viene immerso nella soluzione colorante.



• Le uova con motivo traforato sembrano originali: i brandelli traforati dovrebbero essere attaccati all'uovo e dipinti nel modo sopra descritto. Invece del pizzo, puoi avvolgere una benda, uno spago o una rete attorno all'uovo: otterrai strisce caotiche o addirittura strisce.

Consigli utili

• Per garantire un colore uniforme, le uova devono essere selezionate senza rugosità.
• È meglio dipingere con i guanti, quindi le uova saranno protette dai segni delle mani e le tue mani saranno protette da macchie inutili.
• Per migliorare la saturazione del colore, è meglio refrigerare la soluzione durante la notte.

Naturalmente, l'uso di coloranti naturali nella maggior parte dei casi ci priva dell'opportunità di ottenere sfumature ricche e luminose, che gli additivi chimici garantiscono, ma sono assolutamente sicuri per la salute, quindi tali coloranti non sono solo un souvenir, ma anche un piatto festivo a tutti gli effetti.Tradizionalmente, le uova vengono dipinte il Giovedì Santo e un uovo colorato è un talismano e il miglior regalo di Pasqua per amici e parenti stretti.