Ogni quanto cambiare taglieri

I taglieri sono uno degli oggetti più necessari in ogni cucina, anche la più modesta. Nel tempo si graffiano, si intasano di particelle di cibo, fibre di salviette detergenti e diventano pericolosi per la salute dei membri della famiglia. Pertanto, i taglieri devono essere cambiati. Quante volte? Per specialisti e chef - almeno una volta all'anno. Ciò è richiesto dalle norme sanitarie e igieniche. Le casalinghe che cucinano regolarmente dovrebbero rispettare approssimativamente le stesse scadenze.

Numero di tavole

Una volta all'anno è sufficiente cambiare le tavole, se ce ne sono più, almeno 3-4 pezzi:

• per carne;
• pescare;
• di pane;
• cibi che vengono consumati crudi.

È logico che meno spesso viene utilizzata ogni singola tavola, più a lungo rimane adatta. Se ci sono solo una o due assi, si intasa rapidamente di sporco e diventa dimora di batteri patogeni, che finiscono facilmente nel cibo.

Materiali della tavola

È anche importante considerare la morbidezza della tavola. Più è alto, più facilmente la superficie si danneggia e più velocemente si riempie di particelle.

I materiali più popolari per i taglieri:

• albero,
• plastica,
• bicchiere.

Di legno

Il legno è il materiale più comune e, si potrebbe dire, classico per realizzare taglieri. Ma anche il più spesso criticato perché poco igienico. È bene fare chiarezza: tutto dipende dal tipo di legno. Pino, betulla e altre tavole morbide sono le più economiche e perdono rapidamente aspetto e idoneità al lavoro.

Se prendi una tavola di alta qualità, ad esempio in quercia o faggio, durerà tutta la sua vita.

Importante

La rivista purity-it.htgetrid.com sconsiglia vivamente di immergere i taglieri di legno o anche semplicemente di lasciarli nel lavandino. Il legno è un materiale poroso soggetto a rigonfiamento. Quando si asciuga, appaiono inevitabilmente delle microfessure in cui i batteri amano stabilirsi e rimanere intrappolati.

Cura della pensione. L'opzione migliore è raschiare via lo strato superiore del legno con un coltello subito dopo l'uso, quindi risciacquare abbondantemente con detersivo e, dopo averlo bagnato con acqua bollente, asciugare con un asciugamano o un tovagliolo.

Plastica

Con lo sviluppo della tecnologia moderna, i taglieri in plastica si sono affermati saldamente nell'uso quotidiano. Sono relativamente economici e la loro scelta è molto ampia e varia. È meglio sostituire tale tavola non appena la sua superficie ha smesso di essere liscia e si è usurata. Fortunatamente, è sempre evidente sulla plastica.

Dovresti anche fare attenzione quando scegli pannelli di plastica economici. Perché alcuni potrebbero essere lavorati o fabbricati con sostanze chimiche tossiche pericolose per la salute. Naturalmente, questo non si può sapere con certezza, ma puoi andare sul sicuro e non acquistare quelli più economici.

Bicchiere

I taglieri più resistenti all'usura e più igienici sono il vetro. Sebbene un pannello di questo tipo possa essere cambiato molto meno spesso rispetto ai due tipi precedenti, il vetro ha caratteristiche molto specifiche. Il più scomodo è che è piuttosto scivoloso. La seconda caratteristica non molto piacevole è il suono derivante dal contatto del coltello con la superficie della tavola. E in terzo luogo, i coltelli si smussano più velocemente.

Come prolungare la vita utile

Come disinfettare le tavole in modo che rimangano utilizzabili un po' più a lungo:

1. Strofinare con olio minerale e/o cera.La cosa principale, il consiglio riguarda le assi di legno. Questo metodo aiuterà a prevenire l'assorbimento degli odori sulla superficie e ad evitare che si secchi. È importante ricordare che è necessario utilizzare olio minerale e in nessun caso olio vegetale o tecnico. La vaselina è perfetta per questi scopi.
2. Trattare con disinfettanti. Per prolungare la vita del tuo tagliere, dovresti disinfettarlo periodicamente.

La disinfezione viene effettuata con composti speciali:

• soluzione di cloro debole;
• perossido di idrogeno;
• clorexidina.

Se la chimica non è desiderabile, utilizzare i rimedi casalinghi disponibili:

• limone;
• acido acetico;
• bibita;
• sale.

Le assi dure e di alta qualità, a condizione che ce ne siano almeno tre in cucina, dovrebbero essere sostituite preferibilmente una volta all'anno. Se il tagliere viene utilizzato raramente, può facilmente durare due anni o anche di più. In ogni caso dopo ogni utilizzo è necessario lavarlo con il prodotto, utilizzando prima una spugna, poi una spazzola, e disinfettarlo periodicamente. Quindi gli utensili avranno sempre un bell'aspetto e rimarranno sicuri per la salute.