Perché hai bisogno di un produttore di prosciutto, come usarlo? Pro e contro

Quando le salsicce acquistate in negozio lasciano molto a desiderare, ogni casalinga ha l'opportunità di concedersi un prosciutto fatto in casa a base di carne macinata naturale. Per fare ciò, è sufficiente acquistare un dispositivo: un produttore di prosciutto. Vale la pena comprarlo, come funziona e quanto è difficile preparare il polpettone? Le casalinghe concordano sul fatto che per i grandi fan della carne questo elettrodomestico diventerà uno dei principali elettrodomestici in cucina.

Principio di funzionamento

La macchina per prosciutto è un contenitore cilindrico con coperchio a pressione. Il materiale utilizzato è acciaio inossidabile o plastica alimentare ad alta resistenza.

Come funziona il dispositivo: la carne macinata viene posta all'interno del contenitore, quindi la pentola piena viene immersa in un contenitore con un volume di 5 litri o più. Può trattarsi di una pentola, di una ciotola multicooker, di un forno o di una friggitrice ad aria.

Grazie alla prosciuttiera, la carne mantiene la sua forma, succosità e acquisisce un gusto eccellente durante la cottura o la cottura al forno.

Pro e contro, i migliori modelli

La macchina per prosciutto pesa poco ed è facile da lavare e riporre. Questo è un dispositivo riutilizzabile. La padrona di casa sceglie lei stessa la composizione del ripieno: il produttore di prosciutto implica una varietà di piatti: salsiccia di carne, involtini di pesce, piatti a base di pollame e coniglio, patè, passati di carne per alimenti per bambini, ecc.

Il materiale del dispositivo non assorbe gli odori estranei. La carne macinata all'interno perderà un minimo di proprietà benefiche durante il processo di cottura. Il prosciutto sarà apprezzato dagli uomini che amano sperimentare piatti di carne.

Un altro vantaggio del dispositivo è il risparmio sui costi.Un pezzo di buon prosciutto costa un sacco di soldi e spesso è quasi impossibile trovare un prodotto di qualità. Acquista semplicemente la tua carne, le tue spezie preferite e goditi la delicatezza naturale.

Importante
Un buon produttore di prosciutto dovrebbe essere ermetico. Nei modelli economici, il succo potrebbe fuoriuscire durante il processo di cottura, ciò influisce in modo significativo sulla qualità del prodotto finito. Il dispositivo deve inoltre avere bordi lisci.

Modelli popolari di produttori di prosciutto secondo le recensioni delle casalinghe:

• Tescoma (Tescoma). Prosciuttiera con corpo in acciaio inox e inserto in plastica. Capacità: fino a 1,1 kg. Comodo da usare, dispone di un'estensione del corpo per una comoda estrazione del prodotto, supporti in silicone per proteggerlo dal surriscaldamento.

• RedmondRHP-M02. La capacità della macchina per prosciutto è fino a 1,5 kg, il corpo è realizzato in acciaio di alta qualità e ha un design conveniente per regolare il volume della carne macinata.

Nota: Gli utensili in acciaio inossidabile hanno una durata illimitata, ma la plastica resistente al calore non può vantarsene.

Ricetta prosciutto fatto in casa

Per assicurarti che il tuo prosciutto cotto in casa non deluda e che la macchina per il prosciutto non finisca a prendere polvere sul ripiano più alto del mobile della cucina, segui questi suggerimenti:

1. Acquista modelli di qualità.
2. Per evitare che il prosciutto si secchi, aggiungere acqua o panna alla carne macinata.
3. Marinare la carne macinata con le spezie in frigorifero per 10-15 ore.
4. Utilizzare sacchetti da cucina per carne macinata.
5. Per raffreddare più velocemente il prosciutto dopo la cottura, mettetelo in acqua fredda.
6. Prendetevi il tempo necessario per assaggiare il prosciutto, togliete la confezione e conservatelo in frigorifero per un po'.
7. In media, una macchina per prosciutto con una capacità di 1 kg è sufficiente per il pranzo di una piccola famiglia.

La ricetta del prosciutto passo dopo passo più semplice:

1. Usa carne di maiale macinata già pronta o creane una tua. Dovrebbe essere 700 g.Per evitare la secchezza, aggiungere un po' d'acqua o panna.
2. Tagliare il filetto di maiale a pezzi (300 g sono sufficienti).
3. Aggiungere il peperone fresco tritato, 2 cucchiai. l. condimento per carne di maiale o altro, 1 cucchiaino. sale. Prova a includere verdure, cipolle e aglio.
4. Mescolare tutto accuratamente e lasciare marinare. Puoi lasciarlo durante la notte.
5. Versare la carne macinata nella pirofila preparata per il prosciutto. Immergere l'apparecchio in una pentola piena d'acqua e cuocere il prosciutto a fuoco medio per circa 60-70 minuti. È meglio non permettere l'ebollizione.
6. La carne viene gradualmente fatta bollire, ma il coperchio con la pressa viene adattato alla posizione del ripieno. Il prosciutto risulterà denso.
7. Quando tutto sarà cotto, raffreddate il cilindro in acqua fredda, togliete il prosciutto dalla busta e mettetelo in frigorifero. Lascia che il rotolo si solidifichi completamente.

La rivista purity-it.htgetrid.com consiglia di conservare il prosciutto cotto in un foglio di carta stagnola. La durata di conservazione di un prodotto fatto in casa è di 3-4 giorni.

Un produttore di prosciutto è una soluzione semplice per gli appassionati di prodotti a base di carne e per gli oppositori degli additivi chimici nei prodotti acquistati in negozio. Se non sei troppo pigro per cucinare, sentiti libero di acquistare gli utensili. E se la salsiccia è una rarità sulla tua tavola, allora puoi fare a meno dei nuovi gadget da cucina.