È possibile lavare una padella calda con acqua fredda?
Quanto più fresco è il rivestimento delle stoviglie, tanto più facile sarà rimuoverlo. Ecco perché molte casalinghe preferiscono lavare la padella calda appena terminata la cottura. Ma si può usare l'acqua fredda del rubinetto? NO. Uno sbalzo di temperatura troppo improvviso porterà alla deformazione del prodotto. La padella potrebbe rompersi e il rivestimento antiaderente potrebbe formare vesciche.
Perché l'acqua fredda è pericolosa per le pentole calde?
Quando riscaldato, il materiale si espande e quando viene raffreddato si contrae. Non può essere visto ad occhio nudo. Ma puoi osservare le conseguenze dello shock termico. Molti hanno visto con i propri occhi come scoppia una tazza se la tiri fuori dal frigorifero e ti versi acqua bollente. La stessa cosa accade con la padella.
I test hanno dimostrato che una padella con un diametro di 25 cm aumenta di 1,3 mm se riscaldata a 200 gradi. Se lo togli dal fuoco e lo lasci a temperatura ambiente, tornerà gradualmente alla dimensione precedente. Il raffreddamento improvviso provoca la rottura della struttura del materiale. Pertanto, l'acqua fredda è controindicata per le padelle calde.
Affinché i piatti possano servire a lungo, devono essere riscaldati e raffreddati gradualmente.
Altri contro
Non è consigliabile lavare una padella calda con acqua fredda per altri motivi:
- Una volta su una superficie calda, l'acqua si mescola con i depositi di carbonio e poi evapora. Viene rilasciato vapore pieno di sostanze tossiche. Inalarlo è dannoso per la salute. Per lo meno, potresti avere mal di testa e mal di gola.
- Se nella padella è rimasto olio caldo, l'aggiunta di acqua fredda farà volare via le gocce bollenti. E se con la dovuta abilità è ancora possibile evitare ustioni, allora è impossibile evitare la contaminazione delle superfici vicine.
Quali padelle temono lo shock termico?
Qualunque cosa. Anche le vecchie padelle sovietiche della nonna possono rompersi a causa degli sbalzi di temperatura. Ma le padelle con rivestimento antiaderente temono soprattutto lo shock termico. La base e lo strato antiaderente si espandono e si contraggono in modo diverso. Il risultato è la deformazione della spruzzatura. Assume una forma grumosa e si screpola. Esempio nella foto:
È severamente vietato lavare le pentole calde con acqua fredda:
- con rivestimento antiaderente;
- con rivestimento ceramico (pietra);
Le pentole in ghisa, alluminio e acciaio ad alto tenore di carbonio non sono così sensibili. Ma il rischio di danni, seppur minimo, resta.
Anche se versi acqua fredda in una padella calda per molti anni, ciò non significa che puoi farlo. Le leggi della fisica si applicano che tu le conosca o no. Il tuo animale domestico può rompersi in qualsiasi momento. I prodotti con rivestimenti antiaderenti, ceramica e pietra sono particolarmente sensibili alla deformazione dovuta allo shock termico.Ti consigliamo di abbandonare adesso l'abitudine di lavare una padella calda con acqua fredda. Aspetta che si raffreddi un po'. Riempilo con acqua tiepida o calda. La padella ti “ringrazierà” per la cura adeguata e ti delizierà con piatti deliziosi per molti anni.