È possibile fare a meno della carta da forno quando si cuociono meringhe, biscotti e pan di spagna?

Ho finito la carta da forno, ma non voglio rischiare di cuocere i dolci senza. Come sostituire la carta da forno nella cottura di meringhe, biscotti, pan di spagna?

Qual è la sua particolarità

La carta da forno è specificatamente progettata per la cottura al forno. Non consente il passaggio di grasso e acqua ed è altamente durevole. Il cibo cotto su pergamena non perde sapore e non assorbe odori estranei. I prodotti da forno non si seccano né bruciano. Per la cottura viene utilizzata esclusivamente la pergamena alimentare, che non contiene impurità pericolose per l'uomo.

È possibile sostituire un oggetto domestico così utile? La risposta è si! I mezzi disponibili includono:

• carta da scrivere,
• carta da lucido,
• stampi e tappetini in silicone,
• Foglio,
• buste da forno,
• confezionamento della farina.

Sostituirlo con carta da lettere

Puoi sostituire la carta da forno con carta normale. Questo metodo è adatto per cuocere i pan di spagna. Per un dolce così delicato come la meringa, è meglio usare carta spessa. La cosa principale è che non ci sono immagini su di esso, poiché l'inchiostro rimarrà sull'impasto e ne rovinerà il gusto.

Prima di adagiare l'impasto sulla carta, è necessario ungerlo generosamente. Burro o margarina funzionano meglio.Per accelerare il processo, l'olio viene prima macinato fino a raggiungere uno stato cremoso. Non è consigliabile sciogliere il burro: altrimenti la carta si sfalderebbe.

Carta da lucido

I prodotti da forno non bruceranno sulla carta da lucido. Viene utilizzato nell'industria del cucito per creare modelli di vestiti. È simile alla pergamena sia nell'aspetto che nelle sue proprietà. Prima dell'uso, assicurarsi che il materiale sia pulito.

La differenza è che la carta da lucido non è stata pre-unta. Devi farlo da solo, per analogia con la carta da lettere. Se l'impasto non ha bisogno di molto tempo per cuocere, potete sostituire la carta da forno con la carta da lucido. La carta da lucido non ha la stessa durata del suo concorrente culinario.

Stampi e tappetini in silicone

Sono disponibili per la vendita stampi in silicone. Gli stampi sono realizzati in diverse dimensioni e scopi: per cupcakes, per biscotti. Vendono anche tappetini in silicone per prodotti dolciari ingombranti. Il vantaggio del silicone è che può essere riutilizzato più volte. Il materiale è adatto a qualsiasi tipo di cottura.

Consiglio! Per togliere i biscotti dagli stampini senza rovinarli, lasciateli prima raffreddare leggermente, poi fate leva sui bordi con una spatola, girateli e picchiettate il fondo.

La carta siliconata è una nuova invenzione che ha catturato il cuore delle casalinghe. È disponibile in fogli e rotoli. Ogni foglio può essere utilizzato fino a 8 volte. Questo materiale richiede una manutenzione minima e ti servirà a lungo e in modo affidabile.

Foglio

In situazioni di emergenza, quando non rimane più nulla, il foil andrà bene. Questo materiale è molto fragile, quindi è necessario prestare molta attenzione quando si trasferisce l'impasto su di esso. La pellicola tende a riscaldarsi, quindi è necessario monitorare costantemente la temperatura nel forno in modo che i prodotti non brucino.

La rivista purity-it.htgetrid.com consiglia di utilizzare la pellicola per cuocere alimenti che rilasciano molto succo. Di solito vi vengono avvolti pesce e verdure. La pellicola conserva il succo e l'aroma del cibo. Viene utilizzato raramente per cuocere torte, biscotti e altri dolci.

Busta da forno e confezione di farina

La carta da forno può essere sostituita con una normale sacca da forno. Le borse hanno un'elevata resistenza alle temperature calde. È meglio utilizzare i pacchetti come ultima risorsa quando non ci sono altri mezzi a portata di mano. Il prodotto impedirà la combustione dei prodotti da forno: questo è il suo unico vantaggio.

Hai notato di cosa è fatta la confezione della farina? Le sue proprietà sono molto simili alla pergamena. Spesso si tratta di normale carta da forno. Versare la farina in un contenitore separato, ungere leggermente la confezione e iniziare a cuocere. Mettete l'impasto all'interno della confezione per evitare che la vernice si imprima sulle vostre torte.

Nessun fondo aggiuntivo

I biscotti realizzati con un impasto non troppo capriccioso possono essere adagiati direttamente su una teglia senza l'ausilio di attrezzi particolari. Basta ungerlo con burro o margarina.

Consiglio! Non usate questa tecnica per prodotti come meringhe o macarons, senza carta brucerebbero sicuramente. Ma il metodo è comodo ed economico per cuocere torte, sformati e biscotti.

Puoi ridurre il rischio che il prodotto dolciario si bruci se hai la semola a portata di mano. Basta cospargerlo su una teglia oliata. Al posto dei cereali è adatto il pangrattato. Come ultima risorsa, prendi la farina di frumento. Se hai pane secco o cracker grandi, puoi macinarli usando un frullatore. Puoi cuocerlo in una padella antiaderente. Non necessita di rivestimenti particolari, basta ungere il fondo e le pareti con burro.

Cosa non usare, norme di sicurezza

Non è sicuro utilizzare le seguenti materie prime per prodotti dolciari da forno:

1. Giornali. Questo è un tipo di carta molto fragile e anche impregnato di inchiostro. Lasceranno impronte sui prodotti da forno e difficilmente saranno benefici per il tuo corpo.
2. Non viene utilizzata carta da lettere asciutta. Assicuratevi di ungere la carta con olio prima di stendervi sopra l'impasto e metterla in forno, altrimenti finirete per non riuscire a separare il cibo dalla carta.
3. Non è consigliabile utilizzare olio vegetale per la lubrificazione. Il prodotto non impedisce la combustione dei prodotti, non importa quanto sia di alta qualità. Ma il gusto e l'aroma saranno sicuramente rovinati.
4. Polietilene. La sua composizione differisce dalle buste da forno. A temperature elevate la sostanza potrebbe sciogliersi. Non solo il piatto si rovina, ma c'è anche il rischio di danni agli utensili da cucina e agli elettrodomestici, nonché di incidenti.

Prima di cucinare con mezzi improvvisati, è necessario testarli. Cosa succede se non superano il test del forno? Metti semplicemente un pezzo dell'oggetto nel forno preriscaldato e attendi 15 minuti. Se l'oggetto non prende fuoco, non si accartoccia o non fa fumo, allora è sicuro e puoi iniziare a creare capolavori culinari. Prima della cottura, assicurati che i materiali da forno siano intatti e privi di macchie di sporco e odori estranei.

La cucina è il luogo della vera creatività. Se mostri la tua immaginazione, puoi facilmente creare capolavori usando mezzi improvvisati!