Faccio bollire le uova in modo che i gusci si separino facilmente da soli: ti piacerà anche questo metodo
Un giorno dovevo sbucciare due dozzine di uova sode. Sembrerebbe che cosa ci sia di così difficile in questo? Ma quella volta qualcosa è andato storto: il guscio ostinatamente non si è separato dalla proteina, come se fosse stato incollato con la supercolla. Dopo aver sofferto per quasi un'ora, ho deciso a tutti i costi di trovare un modo che mi permettesse di sbucciare le uova con un solo movimento della mano. E, come si è scoperto in seguito, esiste davvero un metodo del genere e consiste in due semplici passaggi.
Passaggio 1. Cottura corretta
Da bambino mi hanno insegnato a far bollire le uova in questo modo:
- Metteteli in una casseruola.
- Versare in acqua fredda con un po' di sale.
- Mettete la pentola sul fuoco e attendete 8 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.
Tuttavia, dal punto di vista della fisica, un tale processo di cottura porta al fatto che la proteina si riscalda e si addensa molto lentamente, avendo il tempo di aderire saldamente al guscio. Ora lo faccio diversamente: prima porto a ebollizione l'acqua e solo dopo ci metto dentro le uova. Contrariamente alla credenza popolare, questo non li fa scoppiare. E in generale, solo quelli i cui gusci sono stati inizialmente danneggiati si ricoprono di crepe. Piccole scheggiature e crepe sono invisibili alla vista e durante la cottura, quando l'albume e il tuorlo si espandono, il guscio “si stacca dalle cuciture” proprio in questi punti.
Alcune casalinghe consigliano di aggiungere la soda all'acqua oltre al sale. Non condivido il loro punto di vista, perché se il guscio dovesse scoppiare, la proteina acquisterà un sapore sgradevole e dovrà essere buttata via.Inoltre, il bicarbonato di sodio non facilita la sbucciatura delle uova.
Passaggio 2: contrasto della temperatura
Molte persone hanno sentito dire che subito dopo aver fatto bollire le uova è necessario metterle sotto l'acqua corrente fredda o metterle in un contenitore pieno di acqua e ghiaccio. Ma per qualche motivo ignorano questa opzione, considerandola inefficace. In realtà funziona così: durante la cottura, il contenuto dell'uovo si riscalda e si espande, premendo saldamente contro il guscio, e quando si raffredda bruscamente si restringe, separandosi dal guscio. Si forma uno spazio d'aria tra l'albume e il guscio, rendendo l'uovo pulito quasi istantaneamente.
Tieni presente che esiste un'eccezione a questa regola: le uova fresche deposte 1-2 giorni fa non si sbucciano bene, anche se ci versi sopra acqua fredda subito dopo la bollitura. Pertanto, per cucinare, utilizzo uova di una settimana o anche due settimane, a condizione che siano state conservate in frigorifero.
Domande e risposte
Cosa fare se il guscio continua a non pulirsi bene?
Prova a rimuoverlo tenendo l'uovo sotto l'acqua corrente fredda.
A volte le casalinghe forano l'estremità smussata prima della cottura. Questo aiuta a sbucciare i gusci senza danneggiare gli scoiattoli?
NO. Questo viene fatto per rilasciare l'aria dalla camera d'aria. Di conseguenza, la proteina risulta avere una forma ideale e non appiattita a un'estremità.
Come far bollire le uova appena deposte?
Se vi servono per un'insalata o per un altro piatto “a fette”, vi basterà spezzettarli in una guaina di cottura, precedentemente unta d'olio, e cuocerli così.
Anche se bollire le uova è il processo culinario più semplice, richiede comunque alcune conoscenze e trucchi. Spero che troverai utili i miei trucchetti.
Nelle mense non c'è tempo per questa lavorazione, lì vengono bollite e lasciate raffreddare in quest'acqua, poi le uova vengono sbucciate perfettamente mentre sono bagnate, e bisogna anche iniziare a sbucciare dalla parte smussata: c'è una sacca d'aria .
e se bacio allora ,,,,
Cadranno da soli...
Non uova! Sakorlupa!
Tagliatelo così!!!
In generale, devi riempirlo con acqua fredda! Penso che cadranno da soli!
Leva sei un Accademico!!!
Sklifasofsky!!!
E anche le uova!
e cosa ne pensa la Cara Signora!!! ???
Aspetto davvero con ansia la risposta!!!
Una manciata di sale in acqua bollente dopo averla bollita in acqua fredda e le uova di qualsiasi freschezza si puliranno bene
La sacca d'aria potrebbe essere leggermente spostata di lato
in modo che il guscio rimanga perfettamente indietro, prendo un uovo, foro l'uovo con un ago dal lato smussato, dopo che l'acqua bolle, metto l'uovo in acqua bollente e faccio cuocere per 7-10 minuti, dopo averlo messo in acqua fredda , il guscio resta perfettamente indietro L'articolo pubblicato sopra richiede molte spese
Che razza di idiota ha inventato una cosa del genere, ho fatto proprio questo, ho portato l'acqua a ebollizione e ci ho messo dentro le mie due uova, ho urlato come un matto, poi ho passato un mese in ospedale.
Io stesso allevo le galline, ma le uova hanno meno di 10 giorni, puoi?
Tengo io stesso le galline e dopo averle tolte dal nido le metto in frigorifero. Le uova sode sono difficili da sbucciare, anche se le metti nella neve.
Almeno fai un po' di magia sulle uova fresche. ma saranno comunque difficili da pulire.
Usa un ago per rompere la pellicola del guscio nel culo e cuoci.
Mettete l'uovo/i sodo/i in un bicchiere (casseruola) con acqua, chiudetelo con la mano (coperchio), agitate energicamente per qualche secondo, il guscio scoppierà e si pulirà facilmente
L’unica conclusione corretta a tutto questo scritto è: non fate bollire le uova fresche, lasciatele riposare in frigorifero per una settimana e tutto si pulirà alla perfezione...
Sono completamente d'accordo con te.
L'unico modo per pulire le uova sode è bollirle 10 giorni dopo la deposizione.
Dopo aver fatto bollire le uova, metterle in acqua fredda, prima bisogna romperle un po', l'acqua scorrerà sotto la fessura e questo renderà più facile sbucciare l'uovo
Lo faccio anch'io
Basta mettere le uova in un barattolo da un litro con acqua fredda, chiudere il coperchio e far uscire il pollo. E che siano freschi o meno, verranno puliti come i piccoli.
Metto le uova in acqua bollente, faccio cuocere per 10 minuti e poi in acqua fredda. Pulisce perfettamente, anche quelli più freschi
Oggi ho provato il tuo metodo: ha funzionato tutto, anche se l'ho cotto per 1 minuto (cottura alla coque), ma anche così si sono puliti perfettamente. Grazie!
Domanda per tutti gli “esperti” di uova: perché le uova vengono vendute singolarmente e non a peso????
Forare l'uovo ovunque con un ago, cuocere senza tamburelli. Lo faccio sempre, nessun problema
È un metodo molto progressivo. Cucino diversamente. Metto un mestolo o una padella, verso acqua fredda, a seconda della quantità, faccio un piccolo foro sul retro con un coltello affilato, metto le uova nella padella e accendo il gas. Appena l'acqua bolle, togliete la pentola o il mestolo dal fuoco, coprite con un coperchio e spegnete il gas. Successivamente, il tempo sotto il coperchio dipende dal tipo di uovo che desideri ottenere. !,5 minuti. accartocciare, lasciare in infusione per 5-7 minuti, quindi scolare l'acqua calda e aggiungere acqua fredda. Il processo di cottura è terminato. Uova sode, ad esempio per l'insalata. Sono facili da pulire, se rompi il guscio con il lato posteriore e lo arrotoli su un tagliere, il guscio viene rimosso con del nastro adesivo. Un piccolo avvertimento. Tutto ciò che è scritto non è adatto alle uova fresche fatte in casa.
Sì, l'ho consigliato.
Sì, è esattamente quello che faccio. L'importante è non dimenticare di sfondare il guscio prima della cottura.
forare l'estremità smussata di un uovo crudo con un ago spesso ti consentirà di evitare il fastidio della pulizia.
Prendi un piccolo sacchetto di cellophane con cerniera, versaci dentro 1 cucchiaino di olio di semi di girasole, mettici dentro 4-5 uova rotte, non chiudere completamente la borsa e mettila in acqua bollente. Cuocere per 12 minuti. Rimuovere, tagliare la busta, raffreddare e tagliare. ??
E ti è garantito il gusto squisito delle uova con “note” di cellophane.
E risulterà essere in camicia. Lo faccio al lavoro.
Polietilene, non cellophane! Non ci sono sacchetti di plastica!
La cosa principale è il girasole
Dopo il raffreddamento, rompere leggermente le estremità smussate e pulire le estremità affilate, quindi soffiare sull'uovo e volerà via da solo.
Da quale direzione dovrebbe soffiare? È importante! :-)
Era da tempo che cercavo un modo per sbucciare le uova. Ho provato anche questo. Ho fatto tutto esattamente come ha scritto l'autore. Le mie galline depongono le uova ogni giorno.
Ne ho presi di freschi. Il metodo non funziona! E anche altri metodi che ho trovato su Internet non funzionano. Né con sale né con soda. Nessuno. Le uova si puliscono ancora altrettanto male!
Quando si fanno bollire le uova, è necessario mettere una fetta di limone nell'acqua, cuocere per 5 minuti e lasciarle raffreddare nella stessa acqua.
Fai rotolare un uovo sodo tra i palmi delle mani per renderlo più semplice
Sì, sono d'accordo, ma quelli che non hanno mai mangiato vere uova fresche di gallina inventano metodi diversi
Prendete un uovo appena sodo, mettetelo in un bicchiere di vetro, versate circa mezzo bicchiere di acqua fredda, chiudete il collo con un palmo e agitate in direzioni diverse per alcuni secondi. Ooh. Il guscio si è staccato da solo.
?
L'ho sperimentato personalmente al 100% e lo consiglio a tutti. Petrovich +++++
Un po 'su qualcos'altro, ma in tema. Una volta al mercato, mentre compravo le uova, ho chiesto al venditore di sostituire un uovo rotto. Mi ha spiegato il segreto di cosa fare per evitare che le uova rotte fuoriescano durante la cottura. Si scopre che devi gettare un normale stuzzicadenti nell'acqua con le uova. Le uova, come se fossero spaventate da un simile vicinato, non usciranno. Adesso lo faccio sempre. Funziona al 95%.
Mi è piaciuto, era divertente, come le uova avevano paura dello stuzzicadenti.
Tante ricette e suggerimenti diversi! Dove fermarsi? E come abbiamo cucinato, quindi cucineremo!
Stuzzicadenti????
cuocere per 2-3 minuti. colpire il guscio in modo che scoppi, quindi cuocere fino a cottura e raffreddare in acqua fredda; qualsiasi uovo può essere sbucciato normalmente.
questo è un tuo problema... ma una volta pulito, così sia)
Questo è esattamente ciò che viene detto)))))))
Infatti. Ha detto bene. Che differenza fa come sono elencati? L'importante è che venga come l'abbiamo previsto: bello o accartocciato. E in generale, le uova schiacciate non vengono sbucciate, ma si toglie la parte superiore e si mangia con un cucchiaio)
Chissà quanti anni ha l'autore? Ma vedo che questo articolo ha preoccupato molti. Semplicemente non me lo aspettavo.
Lessate l'uovo, mettetelo in acqua fredda, abbassate l'uovo sul supporto, aprite il guscio dall'estremità appuntita e prendete un cucchiaino o un cucchiaio da dessert e mangiate l'uovo caldo con appetito! Evviva il pollo!
Non è bene mangiare un uovo se non lo hai preso? due piatti in uno
Almeno qui ho riso! Grandi commenti! Grazie alle persone dotate di senso dell'umorismo, altri siti sono pieni di negatività...
No, dopotutto il bicarbonato di sodio è il metodo più efficace che abbia mai provato. Metto le uova lavate in una pentola con acqua fredda, poi sul fuoco, poi, quando l'acqua comincia appena a bollire, aggiungo mezzo cucchiaino di bicarbonato e a seconda della consistenza che voglio dell'uovo, lo faccio cuocere, poi subito in acqua ghiacciata
Ragazzi, ci sarebbe qualcosa da cucinare, ma pulire non sarebbe un problema. L'ho pulito in un bicchiere dopo averlo raffreddato, qualcuno l'ha scritto prima, l'ho tolto, ho tolto quello che era attaccato, l'ho lavato via con acqua e buon appetito.
Come si suol dire: “Puoi crederci, oppure puoi verificarlo”. Dopo qualsiasi metodo per bollire le uova con sale aggiunto, è necessario: 1. Versare acqua fredda su tutte le uova per 3-4 secondi. 2. Scaricare l'acqua. 3. Versare acqua fredda per circa cinque minuti. 4. Scaricare l'acqua. Penso che non ci sia modo migliore per i prossimi 5 milioni di anni. Cordiali saluti, e Alexey Buravkin...
I miei occhi......come si fa a non vederlo???? in primo luogo, tra l'albume e il guscio c'è una pellicola, quindi, puramente fisicamente, non può aderire al guscio... in secondo luogo, raffreddando bruscamente l'uovo, si forma della condensa tra l'albume e questa pellicola, grazie alla quale l'uovo si pulisce bene ...e non le sciocchezze che vengono cucinate qui...
cuocere più a lungo e senza “recinti”
Da bambino sapevo come cucinare correttamente le uova, quindi non ho visto una nuova scoperta.
Prendi l'uovo e cuocilo per 5 minuti. Quindi tenerlo in acqua fredda per 5 minuti e pulirlo. E lo mangiamo in 5 minuti. Quindi, non pensare per 5 minuti al problema di sbucciare le uova.
Puoi lasciarlo lì per più di 5 minuti e si pulirà perfettamente.
Puoi mettere un uovo in un bicchiere d'acqua, coprirlo con il palmo della mano e agitare il bicchiere; il guscio dell'uovo si stacca quasi sempre velocemente.
beh, mangia quelli vecchi di una settimana che sono quasi marci e sarai felice, ma butta quelli freschi nella spazzatura, non si puliscono
Consiglio di provarlo con una fetta di limone.
Esatto, un cucchiaio di aceto o una dozzina di gocce di essenza...
ED È MEGLIO CUCINARE CON LA CARNE IL CAZZO SUONO CON IL LIMONE
Bravo, accetto con una risata allegra @
?
Si può cucinare senza sale; dopo la cottura nel lavello, aggiungere acqua fredda a acqua calda, scolando gradualmente tutta l'acqua. E tutto si pulisce senza problemi. Devi solo cuocere per più di 8 minuti.
Capitolo di KFK! - anatre, galline, oche, tacchini, quaglie, conigli di varie razze!!! Ho esperienza nel bollire le uova, ti darò qualche consiglio.
Le uova di una settimana, e ancor più di due settimane, si puliranno bene senza questi trucchi. Ma questo metodo non funzionerà per le uova fresche. Con tutte queste manipolazioni, sono scarsamente puliti.
Così, in agonia, sono nate le uova in camicia, senza guscio :).
Non sbuccio le uova sode, ma dopo aver seguito l'intera procedura e finito sul tavolo.
Per il consumo lo taglio facilmente a metà con un coltello e lo tolgo facilmente dal guscio con un cucchiaio.
Per prima cosa devi avere almeno un paio di uova. Scaldale gradualmente in una tazza sotto acqua corrente tiepida, poi calda, mentre la ciotola dell'acqua bolle sul fuoco. Usando un cucchiaio, immergi con cura le uova nell'acqua bollente. , 2 opzioni. 1. Uova in un sacchetto "-dopo 0,5 min. + - secondi - rimuovere le uova e forare l'estremità smussata dell'uovo con una siringa, introdurre (leggermente) una soluzione satura di sale con spezie... by occhio... a piacere Rimetti a posto le uova e dopo 0,5 minuti puoi mangiare mettendo l'uovo nello stampo per uova con la parte appuntita rivolta verso il basso, rompendo la parte smussata dell'uovo, raschiandola con un cucchiaino e mangiando. 2. "ripido". Si inizia allo stesso modo. Solo dopo aver forato con una siringa e introdotto la soluzione, cuocere per 5 minuti + -. Tirare fuori, mettere le uova in una ciotola con acqua ghiacciata per 3 minuti + -, e pulire sotto acqua corrente acqua. Pulito con una punta smussata. Mi è appena venuta in mente una cosa... Riassumendo l'esperienza dei commenti precedenti. Devo provarla io stesso...
Omonimo, dannazione! L’ho anche riscritto per non confonderlo, ma devi farlo a pancia piena altrimenti muori di fame!
Una cosa nel testo, un'altra nel cortometraggio... Come capire? E solo l'esperienza... figlia di errori difficili...
Dopo la cottura mettetela in acqua fredda, poi toglietela, fatela scaldare e poi ancora sotto l'acqua fredda.
Tutto è corretto per quanto riguarda il contrasto tra acqua calda e acqua fredda, molte persone pensano che aggiungino sale per pulire meglio le uova, ma non è vero, bollono più velocemente in acqua salata, poiché l'acqua salata ha una densità diversa
Una soluzione bolle SEMPRE più lentamente di un solvente puro, in questo caso l'acqua
Quanti secoli sono passati e ora il segreto della cucina è stato finalmente svelato
Tempo sprecato con VPS. Non possono far schiudere le uova. La patria sta morendo! Voi stronze siete delle palle!
Se sono freschi non puliranno bene.
Dobbiamo solo allevare una razza di galline che depongano uova stantie, ma per ora le compriamo in un negozio, preferibilmente in qualche posto fatiscente, lì sicuramente non ce ne saranno di fresche, l'importante è che siano non galleggiare a testa in giù (cioè marci)...
Faccio bollire le uova con sale e aggiungo un po' di acido citrico in modo che le uova rotte non fuoriescano. Cuocere per 7 minuti. dal momento dell'ebollizione. Scolo l'acqua, faccio roteare le uova calde nella padella finché non si rompono tutte e ci verso subito sopra l'acqua fredda. Puliscono perfettamente! Tra 5 minuti puoi pulire 30 pezzi o più!
Ogni testicolo richiede un approccio individuale, questi sono cuccioli di pollo.
È stato creato questo tipo di controversia, è semplicemente terribile. Fare niente. L'ho letto come uno stupido.
Il commento più divertente, e anche su di me
Congeniale! Tengo le galline alla dacia. Autore 5+
L'ho provato invece che freddo e direttamente nell'acqua bollente. Circa il 90%, metà delle uova nella padella scoppiarono e fuoriuscirono. La stessa cosa è successa provando con l'acqua calda del rubinetto. Con una forte espansione, il guscio scoppia e basta. E la domanda è: perché usare l'acido o il succo di limone? Ammorbidire il guscio? Grazie a tutti per i consigli Alcuni di loro li sento per la prima volta.
Per evitare che le uova scoppiassero, ho visto uno stuzzicadenti messo nell'acqua. Aiuta.
L'acido fa sì che la proteina coaguli istantaneamente e non fuoriesca dalle fessure del guscio.
Prendi le uova, mettile nel microonde per 3 minuti: i gusci si separeranno effettivamente dalle uova stesse... :)
mettete le uova su una padella ben calda e gli occhi salteranno fuori (ricetta dell'uovo al tegamino)
Prendi un uovo direttamente da sotto la gallina e metti alla prova la tua tecnologia.
Ma non sbuccio le uova, le mangio con il guscio: il calcio è un vero beneficio per l’organismo. Un tartaro me lo ha insegnato
E mangio quaglie. Ecco dov'è il problema
L'ho letto con piacere, ho riso fino a piangere. Auguro a tutti buona fortuna nel processo di cottura!
Se fori con attenzione il guscio (dal lato smussato) prima della cottura, l'uovo non scoppierà e sarà facile da sbucciare.
BRAVO a tutti!!!!! Hai rallegrato la mia mattinata uggiosa! Ho riso di cuore! Questo per il beneficio di consigli esperti!!!
Abbiamo fatto bollire le uova, abbiamo versato l'acqua bollente, poi abbiamo versato l'acqua fredda (solo fredda, non stanza), l'abbiamo scolata, abbiamo aspettato 10 secondi e l'abbiamo versata di nuovo. Lasciarli raffreddare. E ancora nessun problema. Il guscio rimbalza immediatamente. In generale, TIENI STRETTE LE TUE UOVA!
Gli amici a Pyaterochka vendono spesso uova senza guscio, ti consiglio, non hanno bisogno di essere sbucciate e sono più economiche)))
È stato affermato correttamente sopra, microonde per 5 minuti e poi impara a cucinare, friggere e pulire! ?
Per evitare di rovinare le uova, devi mettere in tasca un portasigarette d'argento.
Grazie per i commenti, ho riso di gusto???
Tesi del candidato “Basi metodologiche per la pulizia delle uova” 980 pagine
Ho provato un sacco di consigli, l'unico che funziona davvero è questo: metto le uova in acqua BOLLENTE, dopo 5-6 minuti. Lo tolgo e lo riempio di freddo, puliscono bene
Mangia le uova crude
Io suggerisco il mio metodo: dopo l'acqua fredda, pulisco la punta smussata fino al diametro massimo, poi pulisco un po' la punta tagliente e la soffio fuori, vola via come un tappo di sughero.
Cosa stai portando? La separazione di un uovo dal guscio dipende solo dal momento in cui l'uovo è stato deposto da una gallina; un uovo appena deposto non può essere separato dal guscio, ma solo se giace lì da qualche tempo.
Mi chiedo: da quale estremità forare l'uovo: da quello smussato o da quello affilato?
E qual è la differenza?
E se in un uovo ci fossero due tuorli?
Ci sarebbero le uova, ma fresche, non marce, non puzzolenti, ma come mangiarle sono affari di tutti???
Mentre leggevo i commenti, ho riso di gusto????
Bene ragazzi, lo date???
Conviene mangiare le uova fresche???
E cucino le uova di gallina al naturale per solo 1 minuto e le metto subito in tavola e le mangio con gusto!
Buona salute a tutti e sorridete sempre!??✌?
Mi è stato insegnato così fin dall’infanzia, ma non sono più giovane.
Se le uova sono fresche le sbatto delicatamente una contro l'altra, poi le cucino come al solito e le pulisco bene. L'ho messo in acqua molto fredda e il gas non deve bruciare molto, dopo la cottura l'ho messo sotto l'acqua fredda. Provalo
Ho visto un uzbeko sbucciare le uova: ha fatto rotolare un uovo sodo su un tagliere, poi ha soffiato nel guscio e si è staccato molto facilmente. Era divertente!
Il commento più divertente, e anche su di me
È stato divertente leggere, complimenti ragazzi, hanno preso il problema così seriamente! Ho iniziato a leggere di cattivo umore. Mentre leggevo, il mio umore migliorò e alla fine stavo ridendo. Utile e senza volgarità.
"Tuttavia, dal punto di vista della fisica, questo processo di cottura porta al fatto che la proteina si riscalda e si addensa molto lentamente, avendo il tempo di aderire saldamente al guscio." Non so come dal punto di vista della fisica, ma dal punto di vista della biologia la proteina non può aderire saldamente al guscio, perché è separata dal guscio da una pellicola.
E colpisco tra le gambe del mio compagno, lui urla con la voce di Vitas e il guscio si frantuma all'inferno.
Gente, siete pazzi per la ricetta su come bollire un uovo, ma mentre scrivevate le uova erano già fritte.
Scienza dalle scienze? Forse potete dirmi chi frigge i pancake???
!!!!! Risate e basta!
C'erano così tanti modi che non erano stati offerti. Niente funziona universalmente. Il mio metodo: versa acqua calda sulle uova: stanno già iniziando a bollire. Puoi ripeterlo un paio di volte. E poi mettilo a cuocere.Dopo la cottura, passateli sotto l'acqua fredda. L'aggiunta di sale non aiuta affatto.
Sono tutte sciocchezze, come dico da tecnologo
Nel mio caso, dopo aver messo le uova nell'acqua bollente, il loro guscio si rompe SEMPRE! Per evitare ciò, pungo il guscio con un ago su entrambe le estremità "appuntite" dell'uovo (forse basta una sola foratura, non l'ho provato) - quindi tutto è perfetto, niente si rompe.
Mi chiedo: da quale estremità forare l'uovo: da quello smussato o da quello affilato?
E qual è la differenza?
E se in un uovo ci fossero due tuorli?
La differenza è che l'airbag si trova all'estremità smussata. Anche se ci sono 2 tuorli.
Sì, questa è tutta una tesi per il MINISTERO DELLE FINANZE!!!
Per cucinare devi prendere le uova BIANCHE e poi non ci saranno problemi a sbucciarle. Verificato.
Maestri delle uova
CI DIVERTIAMO. L'UOVO È ANCORA NON PULITO?
PROVA A SPREMERE L'ACQUA TRA IL GUSCIO E LA PELLICOLA CON UNA SIRINGA
Penso che, scusate, siete tutti impazziti. Passi così tanto tempo a discutere di un problema che non esiste. Questo significa che non c'è niente da fare.
La prima cosa che voglio dire è che le uova non devono essere conservate in frigorifero.
In secondo luogo, prima della cottura, le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente. L'acqua che versi nelle uova non deve essere fredda o bollente, a temperatura ambiente o moderatamente calda.
In terzo luogo, il contenitore in cui verranno bollite le uova non dovrebbe essere troppo spazioso, dovrebbero essere relativamente angusti (in modo che non colpiscano i piatti o l'un l'altro durante il processo di cottura).
In quarto luogo, l'acqua deve essere salata (1 cucchiaio colmo). L'acqua salata bolle meno intensamente, il che significa che le uova oscilleranno meno. Se il guscio si rompe, il sale impedirà la fuoriuscita dell'albume.
Dopo l'ebollizione, mettere le uova in acqua corrente fredda e tenerle lì per 3-5 minuti. Copri il contenitore con un coperchio, scola parte dell'acqua e agita più volte: le uova si puliranno quasi da sole.
“Si prega di notare che esiste un'eccezione a questa regola: le uova fresche deposte 1-2 giorni fa non si sbucciano bene, anche se si versa sopra acqua fredda subito dopo la bollitura. Pertanto, per cucinare, utilizzo uova di una settimana o anche due settimane, a condizione che siano state conservate in frigorifero. “Quindi è da qui che dobbiamo iniziare!
Le uova fresche non si sbucciano mai facilmente, anche se balli con un tamburello. Se riuscivi a sbucciarli facilmente e velocemente, significava che non erano così freschi, anche quando era scritto che sarebbero stati domani. E consiglierei alle persone molto intelligenti che METTONO le uova nell’acqua calda di metterle nel microonde.
Non li pulisco mai
??
Bucherellare le uova con un ago sottile, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere. 5 minuti alla coque, 8 minuti alla coque. Poi sotto l'acqua fredda per 1 minuto e il gioco è fatto!
Il modo più semplice per cucinare le uova in camicia a casa è gratis! Di più semplice non ne conosco, e per tutti i gusti e tutte le consistenze! Sempre affascinante e tenero e, se necessario, direttamente in un panino!
Non dimenticare di estremizzare con azoto liquido
Datelo a una donna negli occhi, mandatela a un corso su come cucinare perfettamente le uova, controllatelo, colpitela nel secondo occhio e fatele leggere tutta Internet su questo argomento. Successivamente, eventuali uova saranno facili da sbucciare.
È davvero molto più semplice sbucciare le uova se le metti in acqua già bollente.