Pulire una padella dai depositi di carbonio con colla, soda, sapone: un metodo "medievale" o efficace?

Le nostre nonne usavano la colla da ufficio per rimuovere i depositi di carbonio su pentole e padelle. Non avevano altra scelta, perché gli unici prodotti chimici domestici venduti nei negozi erano saponette marrone scuro con il numero “72%” impresso su di esse. Si potevano solo sognare gel e polveri specializzati, ma le persone non si sono arrese e hanno inventato modi efficaci per mettere in ordine gli utensili da cucina.

ingredienti

Secondo le ricette conservate fin dai tempi della prima Unione Sovietica, la soluzione per pulire i piatti consisteva di soli quattro componenti:

colla ai silicati – vi servirà una bottiglia grande da 200 ml;
carbonato di sodio (da non confondere con la soda caustica, altrimenti il disastro non sarà evitato, così come con il bicarbonato di sodio, che non darà l'effetto desiderato) nella quantità di 250 g;
sapone da bucato (lo stesso, scuro, con un odore sgradevole) - sarà sufficiente una barra;
secchi d'acqua (10 litri).

Inoltre, durante la lavorazione, era necessario un grande contenitore metallico, preferibilmente non smaltato all'interno. Tuttavia, come dimostra l'esperienza delle generazioni precedenti, lo strato di smalto viene danneggiato solo se si caricano e scaricano piatti pesanti con noncuranza.

Per mescolare la soluzione è necessario un bastoncino pulito. Puoi raccogliere o spezzare un ramo di un albero oppure usare un cucchiaio di legno non necessario con un manico lungo se non ti dispiace buttarlo via.

Norme di sicurezza

Gli ingredienti utilizzati nella ricetta sono relativamente sicuri per gli esseri umani e gli animali domestici purché non vengano mangiati o inalati. Naturalmente, nessuno mangerà sapone, colla o soda, ma è del tutto possibile inalare i loro vapori mentre si cucina la soluzione. Pertanto, la prima e principale regola è iniziare a lavorare solo se le finestre della stanza sono aperte. Una cappa funzionante e una ventilazione forzata saranno un vantaggio.

Anche un respiratore non farebbe male. È improbabile che le persone sensibili alla purezza dell'aria riescano a stare vicino alla soluzione riscaldata senza un'ulteriore protezione respiratoria.

Per ogni evenienza, i bambini e gli animali dovrebbero essere allontanati dai locali. Se sono negligenti, rischiano di ustionarsi con l'acqua bollente alcalina.

Preparazione della soluzione

Il contenitore preparato per la pulizia degli utensili da cucina viene posto sul fornello e riempito non più della metà con acqua. La quantità di ingredienti viene ricalcolata in base al volume di liquido utilizzato, dopodiché iniziano a preparare la soluzione:

Grattugiare il sapone e versare i trucioli risultanti in un contenitore d'acqua. Lì viene inviata anche la soda e viene versata la colla di cancelleria (silicati).
Mescola tutto accuratamente con un bastoncino finché la soluzione non si riscalda e acquisisce una consistenza uniforme.
I piatti con uno strato di fuliggine vengono immersi in un contenitore e fatti bollire fino a quando l'oscurità inizia a cadere dai lati e dal fondo. A seconda di quanto tempo fa si è formata la fuliggine e del suo spessore, ci vorranno da mezz'ora a tre ore. Durante la cottura a lungo termine, è necessario aggiungere periodicamente acqua evaporata.
Alla fine del processo, spegnere il fornello e lasciare le stoviglie nella soluzione finché non si raffreddano.

Succede che anche dopo diverse ore di ebollizione, la fuliggine rimane sulla pentola o sulla padella. Ciò indica che si è radicato troppo saldamente nella superficie del metallo ed è ora impossibile farne a meno il lavoro fisico. Mentre lo strato si ammorbidisce, puoi provare a raschiarlo via con un coltello. Una spugna di metallo non aiuterà molto in questa faccenda, poiché il vecchio sporco è troppo resistente; Inoltre i depositi carboniosi, che vengono rimossi in pezzi sottili, rimangono incastrati tra le spirali del raschiatore e complicano il lavoro.

Puoi anche ribollire i piatti aggiungendo un'altra dose di ingredienti alla soluzione esistente, rendendola cioè più concentrata.

Opzioni della ricetta

Su Internet si possono trovare tantissime varianti della ricetta sopra descritta. Non tutti sono ugualmente efficaci e alcuni sono completamente inutili:

Una soluzione composta solo da acqua e colla scioglie i grassi peggio di una che comprende tutti gli ingredienti. E sostituire la colla ai silicati con il normale PVA è completamente privo di significato e annulla gli sforzi della casalinga per mettere in ordine i piatti.
Escludere il sapone da bucato dalla soluzione rende più difficile la pulizia degli utensili molto sporchi.
L'uso del bicarbonato di sodio (soda normale, utilizzata in cucina) invece del carbonato di sodio (carbonato di sodio) riduce l'alcalinità della soluzione, che interferisce anche con il normale ammorbidimento dei depositi di carbonio.
Ma l'errore più terribile è il risultato della somiglianza dei nomi di carbonato di sodio e soda caustica. Quest'ultima è soda tecnica caustica. La sostanza appartiene alla seconda classe di pericolo secondo GOST 12.1.007. La soda caustica provoca ustioni chimiche a contatto con la pelle e grave corrosione dei metalli in caso di contatto prolungato.

Per quali piatti questo metodo non è adatto?

Non tutte le pentole e padelle possono essere pulite facendole bollire in una soluzione di colla.

Dovresti cercare un'altra soluzione per i piatti che:

ha maniglie permanenti con inserti in legno – si gonfierà a causa dell'acqua e lo strato di vernice cadrà. La situazione è simile con i pomelli in osso su manici e coperchi: diventeranno ruvidi e brutti;
dovrebbe essere lucido. Dopo la pulizia, dovrai dedicare molto tempo alla molatura del metallo in modo che la superficie diventi nuovamente speculare;
rivestito con uno strato antiaderente (incluso Teflon) – la bollitura in alcali porterà alla perdita delle sue qualità di base e il cibo inizierà ad attaccarsi intensamente al fondo, anche se fritto in una grande quantità di olio.

Gli utensili in alluminio tollerano bene il trattamento alcalino, ma perdono la pellicola di ossido che protegge il metallo dalla distruzione. Col tempo si riprenderà dal contatto con l'aria, ma è meglio, senza aspettare, far bollire le stoviglie in acqua pulita per diversi minuti.

Ma prima di iniziare a pulire un vecchio calderone o una padella in ghisa, dovresti pensarci. Lo strato nero su di essi non è un deposito di carbonio, ma un rivestimento antiaderente naturale che si è formato nel corso degli anni. La soluzione lo corroderà in pochi minuti, ma ci vorranno almeno sei mesi per ripristinarlo. Inoltre, la ghisa arrugginisce fortemente dopo il contatto con gli alcali.

Quindi, lavare una padella, una pentola o qualsiasi altro utensile che, a causa della svista della casalinga, ha perso il suo aspetto attraente, non sarà difficile se si rispettano le proporzioni corrette della soluzione alcalina. Una volta completata la pulizia, i piatti devono essere risciacquati con acqua e detersivo utilizzati per il lavaggio quotidiano dei piatti.Gli oggetti che non verranno danneggiati dovrebbero essere riscaldati sul fuoco: questo eliminerà completamente gli odori sgradevoli che i piatti potrebbero aver assorbito durante la pulizia.