Come pulire la ruggine da una padella in ghisa?

Le pentole in ghisa sono considerate quasi eterne: venivano tramandate di generazione in generazione. Ma se la cura non è corretta, presto sorge la domanda su come pulire dalla ruggine una padella in ghisa. Il compito non è difficile se il rivestimento arrugginito è piccolo ed è apparso di recente. Puoi scaldare la padella, pulirla con sale, ammoniaca, aceto, soda. Le padelle in ghisa molto arrugginite possono essere pulite meccanicamente a casa, con un trapano con spazzola, carta vetrata o lana d'acciaio. I prodotti chimici domestici Pemolux e Bagi rimuovono efficacemente la ruggine.

Cause della ruggine

Con una cura adeguata e regolare, le padelle in ghisa non tendono ad arrugginire. Se la tua padella in ghisa è arrugginita, significa che hai fatto qualcosa di sbagliato. Una combinazione di fattori contribuisce al suo aspetto:

• i residui di cibo sono stati conservati in utensili di ghisa o non sono stati lavati completamente;
• c'era acqua rimasta dopo il lavaggio;
• detersione con sostanze aggressive;
• pulizia meccanica grossolana;
• lavabile in lavastoviglie;
• lungo ammollo;
• conservazione in un luogo umido.

La ghisa è ferro quasi puro. A differenza dell'acciaio inossidabile, è vulnerabile all'umidità.

Il contenuto di carbonio è solo del 2,14% e non esistono componenti che possano proteggere il ferro dalla corrosione. Se la padella viene pulita ogni volta in bianco, l'umidità penetra nei pori. Ecco perché è così importante non esagerare nella pulizia delle padelle in ghisa e ungere di tanto in tanto le pentole. La procedura consente di riempire i pori del materiale, eliminare l'umidità e quindi prolungare la durata della ghisa. Molte persone notano quanto raramente le vecchie padelle in ghisa, utilizzate per molti anni, arrugginiscano.

Con il passare degli anni le pentole in ghisa migliorano (a patto di utilizzarle correttamente).

È saturo di oli e grassi, il cibo non brucia al suo interno. Lo strato antiaderente impedisce la formazione di ruggine. Se la padella è nuova il rischio di ruggine è molto più alto!

Rimedi popolari

Non lasciarti spaventare dalla ruggine sulla padella. Puoi riportarlo al suo aspetto originale usando mezzi improvvisati. Sale da cucina, bicarbonato di sodio e aceto vengono in soccorso. I metodi tradizionali sono sicuri. A differenza dei prodotti chimici domestici, non contengono sostanze caustiche.

Bicarbonato di sodio

Il rimedio popolare affronta bene piccole macchie e macchie di ruggine. Il bicarbonato di sodio viene utilizzato come polvere detergente. Come pulire una padella:

1. Versare un po' di detersivo per piatti negli utensili puliti.
2. Versare 2-4 cucchiai. l. bicarbonato di sodio.
3. Armarsi di una spugna e strofinare con movimenti circolari per 3-5 minuti.
4. Risciacquare con acqua tiepida.

Sale

Una padella in ghisa e sale grosso sono i migliori amici. Questo rimedio popolare può pulire la ghisa da qualsiasi contaminante, inclusa la ruggine. Necessario:

1. Riempire la padella con sale da cucina grosso quasi fino all'orlo.
2. Mettere in forno, preriscaldato a 220-240 gradi.
3. Riscaldare per mezz'ora.
4. Versare quasi tutto il sale (lasciarlo sul fondo).
5. Strofina la superficie con una spazzola mentre la padella è ancora calda.
6. Lavare.
7. Olialo.

Aceto

L'acido acetico aiuta ad abbattere la placca arrugginita e a trasformarla in polvere. Per rimuovere la ruggine da una padella di casa:

1. Mescolare l'aceto da tavola in rapporto 1:1 con l'acqua.
2. Versare il composto nella padella.
3. Lasciare agire per 2-3 ore.
4. Risciacquo.
5. Asciugare sul fuoco.

Ammoniaca

Se una padella in ghisa è ricoperta di fuliggine e presenta segni di ruggine, puoi pulirla fino a farla tornare come nuova con ammoniaca. Questo metodo popolare si è dimostrato efficace ed è considerato uno dei più efficaci. È necessario seguire le regole:

1. Utilizzare una maschera durante la pulizia.
2. Apri le finestre.
3. Non sporgersi sulla padella.
4. Essere pazientare.

Avrai bisogno di 2-3 bottiglie di ammoniaca e diversi sacchetti di plastica spessi (necessariamente interi!) delle dimensioni di una padella.

Cosa fare:

1. Versare l'ammoniaca nella padella.
2. Mettere in una borsa.
3. Legatelo strettamente.
4. Usa un altro pacchetto per sicurezza.
5. Lasciare agire per 24 ore (più lungo è, meglio è).
6. Slegare i sacchetti e strofinare la padella con una spazzola. L'odore sarà molto forte, fai attenzione!
7. Sciacquare con acqua tiepida.

Dopo la pulizia con ammoniaca, la padella deve essere oliata. L'olio di semi di lino è adatto a questi scopi, ma puoi anche usare l'olio di girasole.

Coca Cola

La Coca-Cola (e anche la Pepsi) contiene acido fosforico, che è noto per rimuovere bene la ruggine. Se nel barattolo sono rimasti 100-200 ml di liquido, puoi usarlo per pulire la padella in ghisa. Dovresti:

1. Lavare e asciugare la padella.
2. Versa abbastanza Coca-Cola da coprire le macchie di ruggine.
3. Scaldare a fuoco basso per 10-15 minuti.
4. Spegnete il fuoco e aspettate un altro quarto d'ora.
5. Versare la bevanda rimanente e lavare con detersivo.

Calcinazione in forno

Con una ricottura prolungata la ruggine brucia e cade. Cosa dobbiamo fare:

1. Metti una padella di ghisa pulita nel forno.
2. Portare la temperatura al massimo.
3. Riscaldare per 4-6 ore.
4. Dopo un po' (puoi farlo il giorno dopo) ripeti la procedura.
5. Quando non sarà più rimasta traccia di ruggine, non dimenticare di “chiudere” i pori della padella con del grasso.

Digestione

Questo metodo viene utilizzato in casi difficili, se è apparsa ruggine su una vecchia padella in ghisa o se l'intera padella è ricoperta da uno spesso strato arrugginito. Avrai bisogno di una grande bacinella o secchio di ferro che possa facilmente ospitare gli utensili da cucina.

1. Riempi la bacinella con acqua.
2. Prepara una soluzione a tua scelta: 1,5 kg di bicarbonato di sodio per 5 litri di acqua, 2-3 cucchiai. l. aceto da tavola per 1 litro d'acqua o una saponetta da bucato grattugiata e 15 g di colla vinilica.
3. Mettete la padella all'interno e accendete la fiamma bassa.
4. Far bollire per 2 ore.
5. Lavare la padella raffreddata da eventuali residui di soluzione arrugginita.

Metodi meccanici

Le macchie di ruggine su una padella in ghisa possono essere rimosse con qualcosa di duro. I metodi meccanici consentono di eliminare rapidamente piccoli depositi. Aiuteranno anche a rimuovere completamente la ruggine dall'intera padella, dentro e fuori.

Come rimuovere:

• Utilizzando una spazzola metallica o una spugna. Lavare gli utensili da cucina con detersivo. Strofinare con una spugna o una spazzola metallica. Puoi cospargere un po' di bicarbonato di sodio o di polvere detergente per un effetto migliore. Lavare in acqua saponata. Ripristina lo strato di olio.
• Usando la carta vetrata. Avrai bisogno di carta con grana medio-fine.Indossa i guanti e siediti sopra una ciotola d'acqua. Bagnando la carta, pulire la padella con un movimento circolare. Utilizzare prima la carta vetrata grossa, poi la carta vetrata fine.
• Utilizzando un trapano. Installare l'accessorio spazzola. Non dovrebbe essere troppo duro, altrimenti dovrai carteggiare ulteriormente la padella in seguito. Pulisci un'area alla volta fino a quando tutte le tracce di corrosione del metallo non saranno scomparse.

Video:

Prodotti per la pulizia della casa

Se i semplici rimedi popolari non aiutano e per qualche motivo non vuoi eseguire la pulizia meccanica, i prodotti per la pulizia della casa possono aiutarti. Esiste un'ampia varietà di polveri, gel e liquidi che contengono acido forte o cloro. Sono in grado di rimuovere la ruggine profondamente incastrata nella ghisa. La cosa brutta è che non sono destinati alla pulizia dei piatti e possono essere dannosi per la salute.

Tra i mezzi economici e conosciuti:

• "Pemolux Soda-5 Extra." La polvere detergente contiene soda, lieve abrasivo e ossigeno attivo. In grado di rimuovere la ruggine ostinata. È necessario applicare il prodotto su una padella umida, strofinare con una spugna, attendere 15 minuti, quindi risciacquare.
• Sgrassante "Bagi Schumanit". Contiene tensioattivi, solventi e idrossido di sodio. Questo popolare prodotto rimuove efficacemente non solo grasso e depositi di carbonio, ma affronta anche i depositi di ruggine. È necessario elaborare la padella, lasciarla per 1 minuto, quindi lavarla in acqua tiepida.
• Gel "Sanita Antiruggine". È una miscela di acidi efficaci contro la ruggine. Applicare il gel in uno spesso strato e strofinare la padella con un pennello. Dopo 10 minuti risciacquare il prodotto.

Attenzione! Quando si utilizzano prodotti chimici, seguire le precauzioni indicate sulla confezione. Rimuovere la sostanza con attenzione.Dopo la pulizia, scaldare la padella prima con il sale e poi con l'olio.

Prevenire la ruggine

Le padelle in ghisa non sono così capricciose come le loro controparti antiaderenti. Ma hanno anche bisogno di cure. Per evitare la comparsa di ruggine, seguire le regole:

1. Dopo la cottura, trasferire il cibo in un contenitore smaltato o di vetro. Non è possibile conservare il cibo in una padella di ghisa.
2. Pulire solo a mano. In lavastoviglie lo strato antiaderente viene rimosso, rendendo la ghisa più vulnerabile alla ruggine.
3. Una padella molto sporca va messa a bagno in acqua tiepida con l'aggiunta del classico detersivo per piatti. Lavarlo con un panno.
4. Inutilmente non utilizzare spugne e spazzole dure, evitare polveri abrasive e prodotti chimici caustici. Al materiale non piace l'influenza aggressiva.
5. Dopo ogni pulizia aggressiva è necessario ripristinare lo strato antiaderente. Ungere la padella e scaldarla bene. Lavare come al solito.
6. Assicuratevi che non sia rimasta acqua nella padella. Pulirlo dopo il lavaggio con un panno asciutto, un panno o un asciugamano. È possibile conservare solo una padella completamente asciutta.
7. La ghisa deve essere conservata in un luogo ventilato e asciutto. Non tenere la padella vicino al lavello o in un luogo umido.

Se è prevista una conservazione a lungo termine, la padella non viene utilizzata per 2-3 settimane o più, si consiglia di avvolgerla in carta oleata.

Domanda risposta

Posso usare una padella in ghisa se è arrugginita?

Non è possibile cuocere il cibo in una padella arrugginita. Il materiale ossidato in sé non è tossico, ma ha una struttura cellulare e accumula microrganismi e polvere. La ruggine deve essere rimossa prima dell'uso.

Una nuova padella in ghisa continua ad arrugginire, cosa devo fare?

Si consiglia di utilizzare regolarmente una padella in ghisa nuova, seguendo le istruzioni per l'uso. Se utilizzato 2-3 volte a settimana, dopo 2 mesi acquisirà una protezione affidabile contro la ruggine sotto forma di una pellicola oleosa antiaderente. Uno dei rimedi popolari popolari è la frittura dello strutto.

Il segreto della longevità delle padelle in ghisa è lo strato protettivo di olio. Le nuove padelle sono rivestite con olio industriale per evitare che si arrugginiscano durante lo stoccaggio. A volte, per ignoranza, le casalinghe puliscono le pentole in ghisa con troppa diligenza. È qui che iniziano tutti i problemi. Fortunatamente, puoi eliminare la ruggine. Esistono molti modi: utilizzare prodotti chimici domestici, rimedi popolari o, come ultima risorsa, eseguire la pulizia meccanica. Al termine, la padella in ghisa dovrà essere oliata e d'ora in poi utilizzata consapevolmente, tenendo conto delle caratteristiche del materiale.