Come amidare in modo rapido ed efficace una cuffia medica o da chef?

Un copricapo pulito e aderente di una certa forma non è solo un dispositivo conveniente, ma anche un indicatore di accuratezza e, quindi, della professionalità di un cuoco o di un operatore sanitario. Per mantenerlo sempre in perfette condizioni è necessario sapere come inamidare il cappello, come prepararlo adeguatamente ed effettuare la fase finale della lavorazione.

La procedura in sé è abbastanza semplice, ma ci sono diverse sfumature che, se seguite, ti permetteranno di ottenere il risultato perfetto. Per influenzare il tessuto, puoi utilizzare una soluzione di gelatina o colla vinilica, ma non sarai in grado di ottenere un risultato migliore rispetto all'utilizzo dell'amido tradizionale.

Consiglio: è severamente vietato inamidare con lo zucchero i cappelli da medico e da cuoco. Il copricapo attirerà l'attenzione degli insetti, il che in entrambi i casi è inaccettabile.

Procedimento per preparare e inamidare il tessuto

Innanzitutto il prodotto deve essere lavato e ripulito da tutte le macchie. Il perossido di idrogeno aiuterà ad affrontare formazioni particolarmente persistenti. Basta applicare la composizione sullo sporco e lasciare il cappuccio al sole. Dopo che le macchie sono scomparse, lava il capo e inizia ad inamidarlo:

Per un litro d'acqua prendiamo un cucchiaino, un cucchiaio o due cucchiai di fecola. Nel primo caso la fissazione sarà morbida, ma medici e cuochi la usano molto raramente. Nel secondo caso sarà possibile ottenere la densità media del tessuto, nel terzo la massima rigidità possibile.
Mettere l'amido in un contenitore di vetro o smalto, versarvi gradualmente acqua fredda, mescolando costantemente il composto. Per prima cosa devi versare così tanto liquido in modo che la massa assomigli ad una densa panna acida. Far bollire il resto dell'acqua e versarla lentamente nel prodotto risultante, mescolando accuratamente. Alcune persone preferiscono poi far bollire la soluzione per tre minuti finché non diventa limpida.
Metti una cuffia da cuoco o da medico nel prodotto leggermente caldo, assicurati che sia imbevuto uniformemente, ma non lasciarlo in ammollo a lungo. Quindi estraiamo il prodotto e lo strizziamo leggermente, muovendo le mani dall'alto verso il basso. È severamente vietato torcere il tessuto; tale azione aggressiva causerebbe delle pieghe sul tessuto difficilmente raddrizzabili.
L'ultima fase è l'asciugatura del capo, che implica alcune specifiche.

Il cappello da cuoco è molto alto, spesso di forma complessa, si consiglia di preparare preventivamente una forma per l'essiccazione. Può essere realizzato in cartone fissato con nastro adesivo. È sufficiente appoggiare il copricapo dell’operatore sanitario su un barattolo di vetro di dimensioni adeguate.

Aspettiamo che il prodotto sia completamente asciutto e solo allora lo togliamo dallo stampo. È consentita l'esposizione al calore artificiale; è preferibile utilizzare un asciugacapelli con aria calda.

Caratteristiche di lavorare con i cappelli

Quando si lavora con il cappello da chef o da operatore sanitario, è necessario tenere conto delle caratteristiche dei cappelli e delle professioni, altrimenti il risultato finale sarà tutt'altro che ideale:

I cappelli da chef spesso differiscono per altezza e forma allungata. È possibile mantenere una tale quantità di tessuto nella posizione desiderata solo con l'aiuto della massima fissazione possibile.È necessario lavorare il materiale con molta attenzione; se durante la procedura anche una piccola area passa inosservata, il cappuccio si sposterà e la manipolazione dovrà ricominciare da capo.
Se durante la lavorazione è stata utilizzata la massima durezza, non è necessario stirare il prodotto. Il grado medio di lavorazione non potrà che rafforzarsi con la successiva stiratura ed il capo assumerà un aspetto più curato.
I cappelli da cuoco di forma irregolare (con onde nella parte superiore) richiedono la preparazione di due tipologie di composizione, dura per la parte piatta e media per la parte riccia. In questo caso, prima il prodotto viene completamente immerso nella soluzione media e strizzato. Quindi parte dell'oggetto viene immersa in una soluzione forte e nuovamente strizzata. Dopodiché puoi iniziare a dare e fissare la forma.
Per stirare i cappelli potete utilizzare solo ferri da stiro potenti con funzione vapore, questo eviterà la formazione di pieghe e sgualciture nel tessuto.
Oggi, oltre all'amido tradizionale, per la lavorazione dei cappelli è possibile utilizzare detersivi speciali con effetto fissante, spray fissanti per profili e amido liquido. Il risultato finale e il principio di lavorare con loro sono più o meno gli stessi, ma il tempo di manipolazione richiede molto meno tempo.

Se il tappo comincia a perdere densità e forma, non rilavorarlo semplicemente, soprattutto parzialmente. Innanzitutto, il prodotto dovrà essere lavato, altrimenti non sarà possibile ottenere una distribuzione uniforme della composizione. Non c'è bisogno di preoccuparsi che il tessuto soffra di un'esposizione così frequente all'amido; il prodotto naturale non ha alcun effetto negativo sulle fibre.